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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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31 mai 2010 1 31 /05 /mai /2010 10:12

Voici aujourd'hui une recette prise chez Mary : des boudins au saumon, ils sont vraiment très bons !!

 
Ingrédients :


- 300 g de saumon 
- 100 ml de lait 
- 50 ml de vin blanc sec
- 1 œuf
- 15 g de maïzena
- 1 cs de persil 
- 1cc de sel


Préparation :


Dans le bol du Thermomix mettre le saumon coupé en morceaux et mixer ( 5 secondes vitesse 4).
Ajouter les œufs, la maïzena, le vin blanc et le lait chaud et mixer de nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.  
Saler, poivrer et ajouter le persil.


Former les boudins :


Prendre un morceau de film étirable, l’étaler à plat sur le plan de travail mettre au centre 3cs de préparation, prendre le bas du film pour le mettre sur la préparation et le rouler sur l’autre côté.
Le rouler comme un bonbon en faisant de cercles jusqu'à l’obtention de beau boudin. Faire un noeud de chaque côté.
Répeter cette opération jusqu'à épuisement de la préparation.
Placer les boudins dans le panier vapeur du Thermomix, mettre 500ml d'eau dans le bol et faire cuire pendant 15 minutes, Varoma.

Laisser refrodir, servir froid ou chaud (les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre)

 

DSC09761.JPG

 



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Published by Myriam - dans Thermomix
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commentaires

Sève 01/06/2010 22:29


Ce n'ai pas la première fois que je vois des boudins de saumon et cela me tente beaucoup, il faut que j'essaie!
Bises.


nath à la fraise 01/06/2010 17:47


top cette petite recette!!!


Chris 31/05/2010 21:27


Ca fait bien longtemps que je veux tester ! je note


cojocano 31/05/2010 20:52


cette recette me fait de l'oeil depuis un moment ;-)


lolo 31/05/2010 20:40


ce n'est pas la première fois que je le vois et c'est à chaque fois bien tentant! bisous!