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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 07:29

Je vous présente aujourd'hui une recette de brioche : la buchtlen fourrée au nutella, elle est vraiment très bonne. J'ai trouvé la recette chez Cojocano qui l'a elle même trouvé chez Audinette, j'ai d'ailleurs repris son procédé.

Ingrédients :

- 500g de farine T45
- 2 cc de levure
- 75g de sucre
- 100g de beurre mou
- 1 oeuf
- 250ml de lait tiède

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du kitchenaid et mettre sur vitesse 1.
Ajouter ensuite le beurre et pétrir le tout environ 10 minutes.
Former une boule, couvrir et laisser gonfler minimum 1h. Il faut que cela double de volume.
Dégazer puis diviser en 16 pâtons d'environ 60g.
Aplatir chaque boule et placer en son centre un peu de Nutella.
Refermer les boules et les placer dans un moule en silicone rond ou carré.
Laisser lever 30 minutes.

Faire fondre 50g de beurre, ajouter 2 cs de lait. Bien mélanger et en badigeonner les boules puis faire cuire à 180° pendant 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille puis saupoudrer de sucre glace.

DSC01990.jpg

DSC01996.jpg

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commentaires

gourmandelise 25/03/2011 10:18


Elle est très réussi cette brioche!
Un délice!


oum Elyas 12/03/2011 22:19


Ta brioche me tente bien, je garde la recette de côté.
Bonne soirée


Oranie 09/03/2011 20:06


Une bien belle brioche, bisous


Catherine 05/03/2011 11:10


J'en ai fait une fois, j'avais mis plusieurs goûts dans les boules de pain....c'était super bon


josette 04/03/2011 20:21


bonsoir,cela doit etre délicieux,il est magnifique.bonne soirée.bisous