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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 13:50

Je vous présente aujourd'hui ma galette des rois 100% maison, pour une fois j'ai fait l'effort de faire la pâte feuilletée et je suis fière du résultat !! Bon faut aussi dire qu'avec le Thermomix c'est facile !  J'ai choisi de la faire aux amandes, banane et chocolat, mais vous pouvez la faire nature.

Ingrédients :

Pour la pâte feuilletée Thermomix :

- 300g de farine
- 300g de beurre, congelé en petits morceaux la veille
- 150g d'eau
- 2 pincées de sel 

Pour la crème :

- 150g de poudre d'amandes
- 100g de sucre en poudre
- 75g de beurre mou
- 2 oeufs

- 1 banane coupée en rondelles
- 1 poignée de pépites de chocolat
- 1 fêve

Préparation :

Préparer la pâte feuilletée :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 secondes, vitesse 6.
Etaler la pâte sur un plan de travail bien fariné en un grand rectangle et la replier en 3 en ajoutant de la farine pour éviter qu’elle ne colle.
Répéter cette opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois la pâte à l’aide du rouleau et d’un peu de farine.
Réserver la pâte au réfrigérateur 10 mn environ.
Puis l'étaler et faire deux disques d'environ 26cm de diamètre, je m'aide de mon moule à tarte.

La crème :

Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, ajouter la poudre d'amande et les 2 oeufs.
Etaler la crème sur un premier disque de pâte, jusqu'à 2cm du bord.
Parsemer de pépites de chocolat et recouvrir de rondelles de banane.

Mettre la fève près du bord et recouvrir avec le deuxième disque de pâte en soudant bien les bords.
Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner la galette.

Réserver au frais environ une heure et faire cuire environ 30min à 180°.

 

galette2.JPG

 

galette3.JPG

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commentaires

afaurore 06/01/2013 15:12

bravooooo

Myriam 06/01/2013 18:20



Merci