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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 07:07
Voici une autre version du Praliné/citron sauf que là, plus de praliné, nous avons d'ailleurs préféré cette version.


Ingrédients :

Pour la génoise :
- 4 oeufs
- 120g de sucre en poudre
- 30g de farine
- 70g de maizéna
- 10g de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique

Pour la mousse au citron
:
- 2 citrons
- 1 orange
- 5 cs de sucre
- 200g de yaourt nature
- 400ml de crème liquide entière
- 4 feuilles de gélatine



Préparation :

Pour la génoise (je l'ai faite au thermomix) :

Mettre le fouet dans le bol puis y mettre les oeufs et le sucre, régler 15min, 37°, vitesse 3. A l'arrêt de la minuterie, laisser reposer 15min.
Puis incorporer le reste des ingrédients (farine, maizéna, sucre vanillé, levure) et mélanger 1min30 vitesse1.
Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué et l'autre sur une plaque recouverte d'une feuille de scrapcooking.
Faire cuire 20min à 170°.


Pour la mousse :

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Mélanger le yaourt, le sucre, le jus de citron et le jus d'orange dont on aura réservé 3 cuillères à soupe.
Faire chauffer le jus d'orange réservé et y faire fondre la gélatine.
L'incorporer immédiatement à la préparation au yaourt.
Monter la crème en chantilly  et l'incorporer délicatement à la préparation précédente.

Montage :

Placer un cercle à gâteau sur un plat de service .
Découper des bandes dans la génoise "scrapcookée" afin d'en tapisser le contour du cercle.
Déposer le rond de génoise au fond.
Verser la mousse par dessus et mettre au frigo jusqu'au lendemain.
Décorer à votre convenance.


DSC08914.JPG


DSC08913






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commentaires

axoulle 10/02/2010 20:17


whaou il est magnifique bravo il ne peut que etre tres bon


Myriam 10/02/2010 21:13


Merci, effectivement il est très bon, bonne soirée.


Clemence 10/02/2010 18:53


il est magnifique et au citron, j'aime forcément !


Myriam 10/02/2010 21:12


Merci, il a vraiment tout pour plaire ce gâteau !!


Catherine 10/02/2010 16:24


J'adore le tour en scrapcooking...je ne trouve pas cela chez moi :((


Myriam 10/02/2010 21:11


C'est dommage mais tu peux peut être en commander sur le net.


nadine 10/02/2010 14:51


je découvre ton site .. il est super
je me suis inscrite à la news letter


Myriam 10/02/2010 21:10


Merci, c'est gentil. Bonne soirée


coco 10/02/2010 10:26


WHAAAA WHAAA WHAAA il est trop beau et doit être très bon !!! faut que je fasse! bizz coco


Myriam 10/02/2010 21:10


Merci !! Bonne soirée