22 octobre 2010
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07:00
Aujourd'hui je vous présente un plat que j'adore : le tournedos rossini !!
Ingrédients (pour 2) :
- 2 tournedos
- 2 tranches de foie gras
- 2 tranches de pain de mie
- sel, poivre
- porto ou cognac
Préparation :
Faire griller les deux tranches de pain de mie puis en disposer une dans chaque assiette.
Faire cuire les tournedos dans un peu de beurre, environ 3/4 min par face.
Les mettre sur le pain puis déposer par dessus une tranche de foie gras.
Déglacer la poêle avec le porto ou le cognac, faire diluer les sucs de cuisson et verser sur chaque tournedos.
Servir rapidement.
Je l'ai servi avec des pommes de terre grillées et des haricots beurre.
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