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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 00:01

Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2013, que cette nouvelle année vous comble de joie, de santé, d'amour ...

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Published by Myriam - dans Autres
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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 21:17

Je vous présente aujourd'hui la maison en pain d'épices que nous avons faite en déco pour Noel, j'ai suivie à la lettre la recette de Christalie.

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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 17:05

Bonjour, voici aujourd'hui une idée d'apéritif parfait pour les fêtes : des mini tartelettes au boudin blanc et confit d'oignons.

Ingrédients :

- une pâte feuilletée
- un boudin blanc coupé en rondelles
- du confit d'oignons

Préparation :  

Découper avec un emporte pièce des ronds et les mettre dans un moule à mini tartelette ou directement sur une feuille cuisson.
Etaler un peu de confit d'oignons et déposer par dessus une rondelles de boudin blanc.
Faire cuire 25min à 180°

 

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Published by Myriam - dans Apéritifs
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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 10:00

Aujourd'hui c'est la 33ème ronde Interblog


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Je devais aller prendre une recette chez  Bocook et c'est Gabriele qui devait venir chez moi, j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi, en espérant qu'elle ai trouvé une recette qui lui convienne.

Voici la recette que j'ai prise :   

Sauce caramel à la fleur de sel :

Ingrédients :

- 160g de sucre
- 20g de beurre
- 150ml de crème fraîche liquide
- 2 pincées de fleur de sel 

Préparation :

Dans une casserole, faire un caramel à sec avec le sucre. Laisser cuire en mélangeant avec une spatule en bois jusqu’à l'obtention d'une coloration caramel.
Hors du feu (attention aux projections dues au contraste chaud/froid), ajouter le beurre coupé en morceaux et la fleur de sel.
Mélanger puis ajouter la crème fraîche préalablement tiédie au micro-onde. Bien mélanger et remettre sur feu doux pour que le mélange épaississe.

 

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Verdict : excellent !!

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 10:00

Aujourd'hui c'est la 32ème ronde Interblog

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Je devais aller prendre une recette chez  Nuage de lait et c'est Nath qui devait venir chez moi, j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi, en espérant qu'elle ai trouvé une recette qui lui convienne.

Voici la recette que j'ai prise :
 

Tarte poire/choco/frangipane

Ingrédients :  

- 3 poires
- 100g de Chocolat Noir
- 1 pâte Feuilletée
- 2 oeufs
- 100g de Beurre Fondu
- 100g de Poudre d'Amandes
- 125g de Sucre en Poudre

Préparation :

Mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter les oeufs battus en omelette et bien mélanger.
Dérouler la pâte et la placer dans un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.
Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Lisser à la spatule. Verser et étaler en une couche régulière le chocolat fondu sur la pâte feuilletée. Attendre un peu que le chocolat refroidisse et devienne presque dur.
Verser la frangipane sur le chocolat.
Peler et couper les poires en 4 et ôter le coeur. Disposer les quartier de poires sur la frangipane.
Faire cuire environ 30 mn à 180°. 


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Verdict : un délice ...

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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 17:09

Voici aujourd'hui une recette sympa pour une entrée, et même pour un accompagnement de barbecue, oui je sais on est loin des barbecues ... C'est une recette Tupperware, faite dans les empilOdéco. 

Ingrédients :

- 4 tomates moyennes coupées en rondelles (18 rondelles)
- 25 ml d'huile d'olive
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 5 ml d'herbes de Provence
- 2 boules de mozzarella 

Pour le pistou :

- 25 ml de parmesan râpé
- 25 ml de pignons de pin
- 10 feuilles de basilic
- 1/2 gousse d'ail
- Sel et poivre
- 75 ml d'huile d'olive

Préparation :

Couper les tomates en rondelles épaisses. Les disposer sur une feuille de cuisson, les badigeonner d'huile d'olive, saler, poivrer, et saupoudrer d'herbes de Provence. Faire cuire au four à 200°C pendant 15 min. Laisser tiédir 10 min.

Verser tous les ingrédients du pistou sauf l'huile dans le TurboTup, hacher finement puis ajouter l’huile et mixer encore quelques secondes.

Couper chacune des boules de mozzarelle en 6 rondelles fines.

Mettre une tranche de tomate dans chaque empilOdéco, puis une tranche de mozzarella et badigeonner de pistou,
Recommencer l'opération en badigeonnant à chaque fois la mozzarella de pistou.
Terminer le montage par une tranche de tomate.
Réserver au réfrigérateur au moins 30 mn

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Published by Myriam - dans Tupperware
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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 08:36

Voici aujourd'hui une tourte campagnarde qui nous a beaucoup plu, c'est une recette Tupperware.

Ingrédients :

- 300g de pomme de terre
- 250g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 200g d'allumettes de lardons fumés
- 100ml de crème épaisse
- 5 brins de persil
- 2 pâtes feuilletées
- 1 fromage (camenbert, couloumiers, reblochon, ... pour nous fromage à raclette)
- sel, poivre
- 1 oeuf 

Préparation :

Eplucher les pommes et les laver. Les mettre dans le micro vap avec 400ml d'eau dans le réservoir et mettre 20min à 600w. Laisser reposer 10min et les couper en rondelles.
Laver et émincer les champignons, les mettre dans le pichet 1.5l avec les échalotes hachées et les lardons. Faire cuire 5min à 600w, mélanger et remettre 5min en position ouverte. Egoutter et rajouter la crème et le persil haché.
Sur une feuille de cuisson, étaler une pâte feuilletée, humidifier le contour.
Poser une couche de rondelles de pommes de terre en commençant à 2cm du bord, recouvrer du mélange précédent et terminer par les tranches de fromage.
Fermer avec la deuxième pâte et rouler les bords pour bien les souder.
Dorer avec l'oeuf.
Faire une cheminer au centre avec de l'aluminium et faire cuire dans le bas du four 45min à 180°

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 11:26

Voici aujourd'hui un gâteau que j'ai adoré : un cookie géant, bon faut dire aussi que j'adore les cookies !! J'ai pris la recette chez Patchouka.

Ingrédients :

- 180g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 180g de sucre roux
- 120g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 150g de pépites de chocolat

Préparation :

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
Ajouter ensuite l'oeuf, puis incorporer la farine ainsi que la levure chimique et enfin les pépites de chocolat.
Bien mélanger.
Verser cette pâte dans un moule de 21cm maximum et enfourner environ 25 minutes à 180°C

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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 13:04

Je vous présente aujourd'hui la tarte au potiron que j'ai faite pour le goûter d'Halloween. Un peu sceptique au départ, je l'ai trouvé finalement bonne. La recette  vient du livre "Gourmandises new-yorkaises" de Sylvie Aït-Ali.

Ingrédients :

- une pâte sablée
- 400g de purée de potiron
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide entière
- 100g de sirop d'érable
- 60g de sucre roux
- 1/2 cc de cannelle
- 1/2 cc de quatre-épices
- 1/2 cc de gingembre en poudre 

Préparation :

Mettre la pâte dans un moule et réserver au frais une heure.
Mélanger tous le reste des ingrédients.
Verser sur le fond de pâte et faire cuire 40mn à 180°.
Laisser refroidir avant de mettre au frigo au moins une heure, le mieux étant de la faire la veille.
Servir avec de la crème fouettée.

tartepotiron.JPG

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 09:03

Voici aujourd'hui un gâteau que j'ai beaucoup apprécié, un gâteau aux pommes avec une ganache aux carambars légèrement coulante. La recette vient du blog de Manue. J'ai adapté ses quantités pour le moule à garnir de Tupperware.

Ingrédients :  

- 180g de farine
- 2 cc de levure chimique
- 3 oeufs
- 120g de sucre
- 75g de lait
- 75g de beurre fondu
- 32 carambars
- 20cl de crème liquide 

Préparation :

Fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter alternativement la farine préalablement mélangée à la levure et les liquides ( lait et beurre).
Eplucher et couper la pomme en petits dés. Ajouter à la préparation.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire 25min à 180°.
Laisser refroidir et démouler.
Faire fondre les carambars avec la crème sur feu doux, laisser légèrement refroidir et verser dans le creux du gâteau.

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