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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 10:07

Je vous présente aujourd'hui une crème de lentilles corail aux noix de St Jacques, nous avons beaucoup apprécié et je compte bien la refaire ! La recette vient de chez Thermominoux et est à faire au Thermomix.

Ingrédients  

- 1 oignon
- 3 carottes
- 1 gousse d'ail
- 150g de lentilles corail
- 1 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40g de concentré de tomates
- 1 cac de sel
- poivre
- une quinzaine de noix de st-Jacques (250g de petites sans corail pour moi)

Préparation :

Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol, les carottes coupées en morceaux et la gousse d'ail. Mixer 5 secondes, vitesse 5.
Ajouter les lentilles rincées avec le reste des ingrédients sauf les noix de st jacques . Programmer 25min, 100° vitesse 1.
A la sonnerie mixer 1min vitesse 10.
Mettre les noix de St jacques dans le bol et mettre à cuire 10min à 100° vitesse 2


cremelentillescorail.JPG

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Published by Myriam - dans Thermomix
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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 13:50

Je vous présente aujourd'hui mon gâteau du jour : un gâteau au yaourt au chocolat blanc tout en couleurs.

Ingrédients

- 1 yaourt nature
- 1 pot de sucre
- 2,5 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique

- 200g de chocolat blanc préalablement fondu 
- colorant alimentaire liquide : rouge, jaune et bleu

Préparation :

Mélanger le yaourt avec le sucre.
Ajouter les oeufs, la farine et la levure, puis l'huile.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et ajouter le chocolat fondu.
Séparer cette pâte en trois, ajouter dans chacune d'elle quelques gouttes de chaque colorant.
Verser en alternant les pâtes * dans un moule et faire cuire environ 35min à 180°

gateau3couleurs.JPG

* selon la méthode du marbré italien, c'est à dire en mettant une première cuillère à soupe ou plus comme ici au milieu du moule et en ajoutant chaque cuillère bien par dessus

gateaucouleur.JPG

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 09:17

Voici aujourd'hui une recette Tupperware de terrine de poisson, vraiment très bonne.

Ingrédients :

- 1 carotte
- 1 échalote
- 15g de beurre
- 250g de cabillaud
- 150ml de crème liquide
- 2 oeufs
- 1 pincée de piment d'espelette

Préparation :

Hacher l'échalote et la carotte, les mettre dans le pichet microplus avec le beurre et faire cuire au micro ondes 4min30 à 750w.
Pendant ce temps, hacher grossièrement le poisson puis l'ajouter aux légumes avec les oeufs et la crème. Saler, poivrer et ajouter le piment.
Mélanger bien.
Verser dans la terrine 500ml huilée et faire cuire au four à 180° 35min couvert et 20min découvert.

terrinepoisson.JPG

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Published by Myriam - dans Tupperware
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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 18:46

Hier, je suis allée à une démo Thermomix chez Céline, oui je sais je l'ai déjà mais bon ça m'a permis de connaître de nouvelles astuces et de nouvelles recettes. 

Nous avons donc fait un pain au lait façon brioche tressée que nous avons tous trouvé très bon, je me suis donc empressée de le refaire pour ma petite tribue.

Ingrédients :

- 300g de lait
- 1/2 cube de levure fraîche
- 80g de sucre
- 60g de beurre
- 550g de farine
- 1cc de sel
- 1 jaune d'oeuf
- sucre en grains 

Préparation :

Mettre le lait, la levure, le sucre et le beurre dans le bol du Thermomix et programmer 2min, 37°, vitesse 3.
Ajouter ensuite la farine et le sel et mettre 2min fonction épi.
Mettre la pâte dans un saladier et la faire lever au four à 40° environ 30min.
Dégazer la pâte et la façonner en tresse, dorer au jaune d'oeuf et parsemer de sucre en grains.
Faire lever une quinzaine de minutes, puis cuire 25min à 180°.

painaulait.JPG

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Published by Myriam - dans Thermomix
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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 20:26

Pour l'anniversaire de mon fils, j'avais fait entre autre un pim's aux fruits rouges. 

J'ai utilisé mon moule à garnir et pour la génoise j'ai utilisé celle de Sors tes couverts, qui me convient mieux que celle de Tupperware. 

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 60g de farine
- 40g de poudre d'amandes
- 80g de sucre
- 250g de confiture
- 100g de chocolat
- 50g de beurre

Préparation :

Monter les blancs en neige bien ferme en ajoutant progressivement le sucre .
Incorporer les jaunes d'oeufs tout en continuant à battre à plus petite vitesse.
Verser la farine et la poudre d'amandes et mélanger délicatement avec une spatule.
Verser dans le moule à garnir et faire cuire pendant 20 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler.

Verser la confiture sur le fond de tarte.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes et l'étaler sur la confiture.
Mettre au frais pendant au moins une heure.

pims.jpg


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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 14:00

Aujourd'hui c'est l'anniveraire de mon fils, je lui avais promis de lui (re)faire une voiture oui oui alors là voici :

 

voiture.jpg

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 08:57

Je vous présente aujourd'hui le gâteau que j'avais fait pour l'anniversaire de mon homme, un bavarois aux carambars, que nous avons beaucoup apprécié. J'ai trouvé cette recette chez Patchouka.

Ingrédients :

Pour le biscuit au chocolat :

- 3 oeufs
- 120g de sucre
- 80g de farine
- 2 cs de cacao amer

Pour le bavarois aux carambars :

- 30 carambars
- 300ml de crème liquide entière
- 200ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 100g de sucre
- 5 feuilles de gélatine 

Préparation

Le biscuit au chocolat :

Mélanger les oeufs et le sucre dans un robot pendant 5 minutes, jusqu'à ce que cela triple de volume.
Ajouter délicatement la farine et le cacao préalablement tamisé.
Faire cuire environ 15 minutes à 160°C.

Le bavarois aux carambars (je l'ai fait au Thermomix)

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Mettre les carambars dans le bol du Thermomix et les mixer.
Ajouter le lait et mettre environ 5min, 80°, vitesse 2, jusque les carambars soient fondus.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre dans le bol et régler 7min, 80° vitesse 4. ( si la crème vous paraît granuleuse, régler 15 à 20 secondes à vitesse 9, sans chauffer.)
Rajouter la gélatine égouttée et régler 20 secondes, vitesse 4.
Réserver en attendant que cela refroidisse un peu.

Pendant ce temps, monter la crème en chantilly, puis y incorporer délicatement la crème aux carambars.

Découper le biscuit à la taille du moule cosy pour moi (donc montage à l'envers) ou d'un cadre. Y faire couler la mousse et déposer le biscuit par dessus ou l'inverse si vous utilisez un cadre.

J'ai mis le bavarois au congélateur pour pouvoir le démouler correctement, je l'ai fait en avance et sorti la veille.

bavaroiscarambars.JPG

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 10:41

Je ne sais pas vous mais par cette chaleur je n'ai pas trop envie de cuisiner, c'est quand même plus agréable de manger froid ! En voyant dans mon placard des baguettes viennoises, je me suis dit que j'allais en faire des pan bagnat, et ils ont été bien apprécié. 

Ingrédients :

- 4 baguettes viennoises
- 1 boites et demi de thon au naturel
- mayonnaise
- salade verte
- tomate
- oeufs durs

Préparation :

Badigeonner un peu les baguettes avec de la mayonnaise.
Egouter le thon et y ajouter 2 cs de mayonnaise, pour obtenir une texture légèrement humide.
Disposer dans le pain de la salade verte, des rondelles de tomates, et couvrir de thon.
Ajouter ensuite, un peu d'oeuf dur que l'on aura préalablement coupé en petits dés.
Mettre au frais au moins une heure.

panbagnat.JPG

 

Attention à ne pas trop les remplir car il sera difficile de les manger correctement !

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Published by Myriam - dans Plat principal
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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 15:16

Je reviens après une longue période d'absence bien décidée à rependre mon blog en main ! 

Je vous présente aujourd'hui des gâteaux de semoule, trouvé chez Flexipaninie, j'ai utilisé mon thermomix à la place du cook'in et les ai servi avec une sauce aux carambars.

Ingrédients :

- 500ml de lait
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 70g de semoule fine
- 1 oeuf
- 8 carambars
- 200ml de crème liquide

Préparation :

Mettre le moule à mini st honoré sur une plaque.
Mettre le lait et les sucres dans le bol du thermomix et programmer 6min, 100°, vitesse 2.
Ajouter la semoule et mélanger 10 secondes vitesse 3, puis mettre 3 min, 90°, vitesse 2 sans le gobelet.
Mettre sur vitesse 3 et ajouter l'oeuf, laisser tourner 40 secondes encore.
Verser dans les empreintes, laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo.

Mettre les carambars et la crème dans le pichet micro plus Tupperware et faire chauffer 1min30 à 750w.
Laisser reposer 2 minutes, puis remettre 1m30 à 750w, bien mélanger et laisser refroidir et mettre au frais.

Au moment du servir, démouler les gâteaux et mettre la sauce dans le creux.

gateausemoule.JPG

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Published by Myriam - dans Thermomix
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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 14:18

Je vous présente encore un petit dessert aux fraises, promis j'ai bientôt fini. C'est rapide et très bon, j'ai suivie une "recette" du site Philadelphia.

Ingrédients :

- des sablés bretons maison au pas
- du philadelphia milka
- des fraises

Ingrédients :

Mettre le philadephia dans une petite poche à douille et le mettre sur les sablés bretons.
Couper les fraises et les déposer sur les sablés.

sablesfraises.JPG

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Published by Myriam - dans Dessert
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