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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 10:54

Je continue aujourd'hui sur ma lancée avec des fraises, faut dire aussi que j'ai un sacré stock ! Alors voici des verrines choco/fraises, parfaites pour composer un café gourmand.

Ingrédients :  

- des verrines en chocolat
- 250g de mascarpone
- 60g de sucre glace
- des fraises

Préparation :

Mélanger le mascarpone avec le sucre glace.
Mettre dans une poche à douille et en garnir les verrines.
Déposer dessus une fraise et mettre au frais jusqu'à la dégustation.

verrineschocofraise.JPG

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Published by Myriam - dans Dessert
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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 15:57

Ayant passé le week end en Alsace, nous en avons profité pour aller cueillir des fraises. J'en ai donc fait une bonne tarte !! Pour la faire, j'ai utilisé la recette du fond de tarte du pims du moule à garnir Tupperware et la crème patissière Thermomix.

Ingrédients :

Pour la génoise :

- 3 oeufs
- 75 ml de sucre
- 5 ml de vanille liquide
- 15 ml d'eau bouillante
- 75 ml de Maïzena
- 20 ml de farine
- 5 ml de levure chimique
- 10 ml d'huile

Pour la crème :

- 500ml de lait
- 40g de farine
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70g de sucre

Des fraises

Préparation :

Pour la génoise :

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, l'eau bouillante et la vanille au batteur électrique, la préparation doit blanchir et doubler de volume.
Ajouter ensuite la maïzena, la farine et la levure. Mélanger à nouveau.
Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Ajouter l'huile.
Verser dans le moule à garnir Tupperware et faire cuire 15mn à 200°.

Pour la crème :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
Régler 7 mn , 90°, vitesse 4
A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes, vitesse 9

Montage :

Couper les fraises en deux.
Garnir le fond de tarte avec la crème bien froide et disposer par dessus les fraises.

tartefraises.JPG

 


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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 13:59

Je vous présente aujourd'hui une petite merveille : un gâteau meringué à la framboise !! La recette vient de Cécile. Je vous conseille de l'essayer car c'est vraiment un délice !!

Ingrédients :

Pour le gâteau :

- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 50g de beurre fondu
- 100g de mascarpone
- 100g de farine
- 300g de framboises ou fruits rouges congelés

Pour la meringue suisse :

- 3 blancs d'oeufs
- 200g de sucre en poudre

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre, puis incorporer le mascarpone, la farine et le beurre fondu.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Versez dans un moule à tarte et déposer par dessus les fruits congelés.

Faire cuire 30min à 170°

Préparer la meringue suisse dans votre Cook'in® ou Thermomix en suivant la recette du livre "Cook'in au quotidien", puis la disposer sur le gâteau froid à l'aide d'une poche à douille, et dorer au chalumeau.

gatomeringue.JPG

 
gateaumeringue.jpg



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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 08:00

Voici aujourd'hui le royal chocolat praliné de Tupperware, à faire et à refaire tellement c'est bon, et pourquoi ne pas varier les chocolats !

Ingrédients :

- 150g de chocolat noir
- 20g de beurre
- 200ml de crème liquide entière
- 25ml de sucre glace
- 125g de chocolat praliné
- 60g de crêpes dentelles

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes.
Monter la crème en chantilly, en ajoutant le sucre glace quand elle est bien ferme.
Incorporer cette chantilly délicatement au chocolat en deux fois.
Huiler la base et les poussoirs des empilodéco et répartir la préparation à mi hauteur en lissant avec une spatule.
Réserver au congélateur.
Faire fondre le chocolat praliné, au micro ondes ou dans une chocolatière, et y incorporer les crêpes concassées.
Répartir ce mélange sur la mousse au chocolat.
Empiler 3 par 3 les empilodéco et les fermer avec le couvercle souple.
Les mettre au frigo au minimum 3h et les sortir 15min avant de les servir.
Décorer avec des copeaux de chocolat.

royal.JPG

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Published by Myriam - dans Tupperware
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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 09:19

Me revoilà aujourd'hui avec des biscuits Smile à la vanille, recette prise chez Aurélie. Ils sont faciles à faire et très bons !! Ma fille a adoré les faire et les manger !!  

Ingrédients :

- 300g de beurre
- 2 œufs
- 200g de sucre
- 500g de farine
- 1cs de vanille liquide  

Préparation :

Battre le beurre au robot avec la feuille jusqu’à ce qu’il soit bien mou.
Ajouter ensuite dans l’ordre les œufs, le sucre, la vanille et la farine.
Lorsque la pâte commence à se mettre en boule elle est prête.
L'étaler sur une épaisseur de 4 à 5 mm.
Découper les biscuits à l’aide de l’emporte pièce et les faire cuire environ 15 mn à 180°C.

smile.JPG


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Published by Myriam - dans Petits biscuits
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 09:00

Aujourd'hui c'est le 74ème tour de cuisine 

    http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_350_350.png

 

Je devais aller prendre une recette chez Pascale et c'est Ariane qui devait venir chez moi.

Voici la recette que j'ai prise :

Glace italienne :

  glaceitalienne.JPG

 

Glace très bonne, onctueuse, parfaite !!

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:00

Aujourd'hui c'est le 63ème tour de cuisine 

    http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_350_350.png

 

Je devais aller prendre une recette chez Steph et Will et c'est Sandrine qui devait venir chez moi.

Voici la recette que j'ai prise :

Soupe au potiron :

 

soupepotiron.JPG

 

Très bonne soupe.

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Published by Myriam - dans Entrées
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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 13:27

Voici aujourd'hui des beignets rapides à faire car pas besoin de laisser lever la pâte, ils sont très bons, à faire et à refaire. La recette vient de chez Cojocano.

Ingrédients :

- 500g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 250g de fromage blanc
- 100g de beurre fondu
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs

Préparation :

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, les oeufs, le sucre, le beurre fondu et le sucre vanillé.
Mélanger la farine avec la levure chimique et l'ajouter au mélange précédent.
Bien pétrir et former une boule.
Faire chauffer l'huile .
Pendant ce temps, étaler la pâte et decouper des formes à l'aide d'un emporte pièce.
Faire cuire dans l'huile et les rouler dans du sucre.

beignets.JPG

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 14:05

Je vous présente aujourd'hui mes premiers churros, ils sont vraiment très bons !! La recette vient du blog La main à la pâte.

Ingrédients :

- 200g de farine
- 1/2cc de sel
- 1 cc de levure chimique
- 320g d'eau

Préparation : 

Mettre l'eau dans le bol du thermomix et programmer 4 min/ 100°/ vit 1. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 15 sec/ vit 2.
Mettre la pâte dans une presse à biscuits ou autre et les faire cuire dans de l'huile chaude avant de les rouler dans du sucre.

Servir sans attendre avec du nutella pour plus de gourmandises ...

churros.JPG

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Published by Myriam - dans Thermomix
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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:00

Aujourd'hui c'est le 54ème tour de cuisine 

 

  http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_350_350.png

 

Je devais aller prendre une recette chez Calou et c'est Caro qui devait venir chez moi.

Voici la recette que j'ai prise :

Moelleux à la pistache :

 

moelleuxpistache.JPG

 

Ils sont très bons, bien parfumés. On dirait des mini namandier.

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