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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 17:46

Je vous présente aujourd'hui une recette de crèmes aux spéculoos faites au Thermomix, elles sont à tomber !! La recette provient du magazine "Thermomix et vous", normalement il y a une mousse au yaourt par dessus mais j'ai préféré faire sans.

Ingrédients :

- 500g de lait
- 100g de sucre
- 1 cs de maizéna
- 2 oeufs
- 13 spéculoos de mon partenaire Lotus + 3 pour la déco 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients et mixer 6 sec/vit4.
Chauffer 8min/90°/vit3.
Répartir dans 6 verrines, laisser refroidir et mettre au frigo.
Au moment de servir émietter un demi spéculoos sur chaque verrine.

cremespeculoos.JPG

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Published by Myriam - dans Thermomix
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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 15:10

Je vous présente mon nouveau partenaire :

lotus.jpg

 

Fondée en 1932 à Lembeke en Belgique par les frères Boone, la société Lotus se consacre à la fabrication de 2 spécialités : l’Original Speculoos et le pain d’épice. Après la Deuxième Guerre Mondiale, Lotus se recentre exclusivement sur la production de l’Original Speculoos. Elle devient en 1963 le principal fabricant de speculoos en Belgique.

Voici ce qu'ils ont eu la gentillesse de m'envoyer :

photolucas.JPG

 

Je tiens à les remercier car j'adore les spéculoos, j'ai déjà repéré deux trois petites recettes que je ne vais pas tarder à faire, à suivre donc ...

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Published by Myriam - dans Partenariat
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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 15:20

Je vous présente aujourd'hui une très bonne galette des Rois à la pistache et aux framboises pour changer un peu.

Ingrédients

- 2 pâtes feuilletées
- 150g de poudre d'amandes
- 120g de sucre en poudre
- 100g de beurre mou
- 2 oeufs + 1 jaune

- 100g de framboises
- 2cs de pâte de pistache
- 1 fève 

Préparation :

Disposer une pâte sur une plaque de cuisson.
Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse, ajouter la poudre d'amande, les 2 oeufs, puis la pâte de pistache.
Etaler la préparation sur la pâte, jusqu'à 2cm du bord.
Parsemer de framboises.

Mettre la fève près du bord et recouvrir avec la deuxième pâte en soudant bien les bords.
Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner la galette.
Faire cuire environ 25min à 180°.

galette.JPG

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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 18:34

an55.gif

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Published by Myriam
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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 12:33

Je vous souhaite à tous et toutes un joyeux Noel, j'espère que vous passerez de bonnes fêtes.

 

bouleneige.gif

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Published by Myriam
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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 13:12

Je vous présente aujourd'hui des chocolats à tomber tellement ils sont bons !! J'adore le mélange chocolat blanc/spéculoos !! Comme vous pouvez le constater j'ai utilisé le nouveau moule à chocolat de tupperware.

Ingrédients :

- 180g de chocolat blanc de bonne qualité
- de la pâte à tartiner spéculoos crunchy

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain marie ou dans une chocolatière.
Tapisser les empreintes d'un moule en silicone de chocolat à l'aide d'un pinceau. Mettre au frais et renouveller l'opération si nécessaire.
Mettre un peu de pâte à tartiner dans les empreintes avant de refermer avec du chocolat.
Mettre au frais au moins deux heures avant de démouler.

chocoblanc.JPG

 

chocoblanc1.JPG

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Published by Myriam - dans Gourmandises
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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 10:53

Je vous présente aujourd'hui une mousse au toblerone blanc, elle est très très bonne. Vous pouvez vous en servir aussi pour garnir un biscuit roulé et en faire une bûche recouverte de chantilly, c'est ce que j'ai fait aussi mais malheureusement je n'ai pas de photo de cette bûche.

Ingrédients :

- 150g de toblerone blanc
- 250g de crème liquide entière

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Monter la crème en chantilly, ajouter l'équivalent de deux cuillères à soupe dans le chocolat et remuer vivemement.
Ajouter le reste délicatement, verser dans les contenants de votre choix et mettre au frigo une nuit.

mousse-tobleron-blanc.JPG

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Published by Myriam - dans Dessert
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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 16:23

Voici aujourd'hui une bûche pistache/framboise, vraiment très bonne, je la referais pour les Fêtes ! Je me suis largement inspirée de la bûche des nuls du livre "Cette année je fais la bûche !"

Ingrédients

Pour la génoise :

- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 1/2cc de levure chimique
- 1 cs de pâte de pistache

Pour la crème :

- 250g de mascarpone
- 1 flacon de coulis de framboise
- 2cs de sucre glace
- 2 feuilles de gélatine
- une dizaine de framboise surgelées

Préparation :

Pour la crème :

Faire ramollir les feuilles de gélatine.
Faire chauffer le coulis au micro ondes et ajouter la gélatine, bien mélanger.
Ajouter le sucre glace et le mascarpone.
Réserver au frigo.

Pour la génoise :

Battre les oeufs et le sucre au batteur pendant env 5 min.
Ajouter très délicatement la farine et la levure préalablement tamisée.
Ajouter la pâte a pistache et mélanger doucement.
Verser sur une plaque recouverte de papier cuison ou le flexipat.
Faire cuire env 14min à 180°.
Démouler sur un torchon humide et enrouler le biscuit jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
Le démouler et y étaler les deux tiers de la crème et faire une rangé de framboises.
L'enrouler de nouveau et étaler le reste de crème.
Mettre au frigo au moins 12h.

buche.JPG

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Published by Myriam - dans Noël
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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 10:54

Voici aujourd'hui une petite gourmandise : des caramels au chocolat. La recette vient de chez Patchouka. Ils sont très bons, mais attention ça colle aux dents.

Ingrédients :

- 100g de sucre
- 100g de miel liquide
- 90g de beurre
- 80g de chocolat

Préparation :  

Faire fondre tous les ingrédients dans une casserole.
Laisser bouillir 3 minutes (plus longtemps on laisse bouillir et plus ils seront durs) et verser dans un moule à chocolat ou autre.
Laisser durcir au frais.

caramels.JPG

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Published by Myriam - dans Gourmandises
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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 09:00

Aujourd'hui c'est le 35 ème tour de cuisine et c'est ma première participation

  http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_350_350.png

 

Je devais aller prendre une recette chez  le blog courgette en folie  et c'est le blog délices de la jeunesse qui devait venir chez moi.

Voici la recette que j'ai prise :

Velouté minute aux courgettes

 veloutecourg.JPG

 


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Published by Myriam - dans Entrées
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