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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 07:00

Je vous présente aujourd'hui mon tout premier gâteau de bonbons :

gateau-bonbnos.JPG

 

gateaubonbnos2.JPG

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 10:35

Je fais souvent des petits feuilletés apéritifs avec mes restes de pâtes feuilletées, mais là, j'ai eu l'idée d'en faire avec des emporte pièces d'Halloween, idéal pour les apéritifs du moment !!

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf
- sel, sésame, pavot, gruyère

Préparation

Etaler la pâte et y découper vos formes, les badigeonner avec le jaune d'oeuf et y saupoudrer ce que vous voulez ! Faire cuire environ 12min à 180°

DSC00635.JPG

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Published by Myriam - dans Apéritifs
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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 07:00

Je vous présente aujourd'hui une mousse framboise sur biscuit aux amandes, que j'ai fait dans mon tout nouveau moule Cosy de Demarle !!

Ingrédients :

- 300g de purée de framboise
- 100g de sucre
- 300g de crème liquide entière
- 4 feuilles de gélatine
- 20 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 100 g de poudre d’amande
- 20 g de farine
- 2 œufs + 2 blancs
- 20 g de sucre

Préparation :

Pour le biscuit :
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Mélanger le sucre glace, la poudre d’amande, la farine, ajouter les 2 œufs et bien mélanger. Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre et les incorporer au mélange.
Ajouter le beurre fondu et mélanger délicatement.
Faire cuire 8min à 210°

Démouler après refroidissement sur du papier sulfurisé et le tailler aux dimensions du moule.

Pour la mousse :
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire chauffer la purée de fruits dans une casserole avec le sucre, incorporer la gélatine et bien mélanger.
Laisser revenir à la température ambiante.
Monter la crème en chantilly et ajouter délicatement la purée de fruits.

Verser dans le moule, et mettre au congélateur une demi heure et poser le biscuit sur le mousse.
Laisser prendre au congélateur au moins 6h avant de démouler sur un plat de service et de laisser décongeler au frigo.

mousse.jpg

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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 07:08

Voici les biscuits que ma puce et moi avons fait hier sur le thème d'halloween !!

Ingrédients : 

- 250g de farine
- 125g de beurre mou
- 100g de sucre
- 1 oeuf

Préparation :

Mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter l'oeuf, bien malaxer.
Rajouter la farine, mélanger et former une boule sans trop la pétrir.L'envelopper de film alimentaire et mettre au frigo au moins 2h.

Etaler la pâte, découper vos formes à l'aide d'un emporte pièces et faire cuire environ 12 min à 180°.
Décorer avec du glaçage et des colorants.

biscuitshalloween.JPG

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Published by Myriam - dans Petits biscuits
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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 10:58

Je viens aujourd'hui vous donner la recette du gâteau au chocolat que j'ai utilisé pour faire les gâteaux d'anniversaire de ma fille (château + manège). J'avais déjà utilisé cette recette pour faire le train d'anniversaire l'année dernière pour les 1an de mon bonhomme.

Ingrédients :

- 200g de chocolat noir
- 200g de sucre
- 200g de crème fraîche épaisse
- 125g de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 15 secondes, vitesse 9. 
Ajouter le sucre et la crème fraîche et programmer 5min, 50°, vitesse 2.  
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 15 secondes, vitesse 6. 
Verser la préparation dans un moule et mettre au four environ 30min à 180°.

gateau-choco.JPG

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Published by Myriam - dans Thermomix
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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 08:14

Mercredi, ma puce a fêté ses 5 ans, je lui ai donc fait différents gâteaux que je tiens à partager avec vous :

 

DSC00428.JPG

 

manege.JPG

 

DSC00511.JPG

 

Les recettes viendront au courant de la semaine.

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 09:57

Je vous présente aujourd'hui des mini mauricettes garnies pour l'apéro, c'est vraiment très bon, à faire et à refaire !! 

Ingrédients :  

- 500g de farine
- 8g de sel
- 150ml d'eau à température ambiante
- 150ml de lait tiède
- 30g de beurre mou
- 1 demi cube de levure boulangère fraiche
- 1 oeuf battu
- gros sel
- 3cc de sel
- 60g de bicarbonate
- 750ml d'eau 

Préparation :

Mélanger la farine et la levure, ajouter les 8g de sel, les 150ml d'eau et de lait. Pétrir la pâte puis ajouter le beurre. Pétrir de nouveau pendant au moins 5min, j'ai utilisé mon Kitchenaid.
Laisser lever la pâte pendant 1h.
Dans une casserole, faire chauffer les 750ml d'eau, les 3cc de sel et le bicarbonate. Porter à ébulition.
Diviser la pâte en petites boules d'environ 20g, les aplatir légèrement.
Plonger chaque pièce quelques instants dans la casserole.
Puis déposer dans des moules à mini tartelettes, badigeonner d'oeuf et saupoudrer de gros sel ou pas.
Faire cuire environ 12min à 200°.
Faire refroidir sur une grille et garnir selon vos envies, ici au pâté et jambon/beurre.

 

mauricettes.JPG

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Published by Myriam - dans Apéritifs
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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 14:25

Voici aujourd'hui une recette de dessert très sympathique, et très bon !!

Ingrédients (pour 2 verrines) :

- 6 spéculoos
- 300g de fromage blanc
- 2 cs de sucre
- framboises surgelées pour moi

Préparation :

Emiétter les spéculoos, et en mettre dans le fond des verrines.
Mélanger le fromage blanc avec le sucre et mettre un quart dans chaque verrine, sur les spéculoos.
Remettre une couche de spéculoos et le reste de fromage blanc.
Disposer des framboises par dessus et réserver au frigo.

verrines.JPG

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Published by Myriam - dans Dessert
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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 18:33

Voici le gâteau Cars que j'ai réalisé pour les 2 ans de mon fils. Je me suis basée sur celui de Manue , certes il n'est pas aussi beau mais je suis plutôt satisfaite du résultat, d'autant plus que j'utilisais la pâte à sucre pour la première fois.

 

cars.JPG

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3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 13:57

Me revoici après une petite pause.

Je vous présente des cupcakes au chocolat et à la fève tonka, ils sont très bons, surtout si on aime le chocolat !!
La recette est issue du livre " Petites douceurs" des éditions Mango.

Ingrédients :

- 50g de beurre
- 50g de chocolat noir
- 60g de farine
- 1 cc de levure
- 40g de sucre
- 1 gros oeuf
- 1/2 fève tonka râpée
+
- 100g de cholat noir
- 80ml de crème liquide

Préparation

Préparer la ganache :
Faire fondre les 100g de chocolat avec la crème liquide au micro ondes puis réserver au frigo.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes. Ajouter la farine et la levure.
Bien mélanger.
Ajouter le sucre, l'oeuf et la fève.
Verser dans 6 moules à muffins et faire cuire environ 17min à 180°.
Une fois la ganache prise, décorer les cupcakes à l'aide d'une poche à douille cannelée.

cupcakes.JPG

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