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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 17:05

Bonjour, voici aujourd'hui une idée d'apéritif parfait pour les fêtes : des mini tartelettes au boudin blanc et confit d'oignons.

Ingrédients :

- une pâte feuilletée
- un boudin blanc coupé en rondelles
- du confit d'oignons

Préparation :  

Découper avec un emporte pièce des ronds et les mettre dans un moule à mini tartelette ou directement sur une feuille cuisson.
Etaler un peu de confit d'oignons et déposer par dessus une rondelles de boudin blanc.
Faire cuire 25min à 180°

 

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 10:35

Je fais souvent des petits feuilletés apéritifs avec mes restes de pâtes feuilletées, mais là, j'ai eu l'idée d'en faire avec des emporte pièces d'Halloween, idéal pour les apéritifs du moment !!

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf
- sel, sésame, pavot, gruyère

Préparation

Etaler la pâte et y découper vos formes, les badigeonner avec le jaune d'oeuf et y saupoudrer ce que vous voulez ! Faire cuire environ 12min à 180°

DSC00635.JPG

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 09:57

Je vous présente aujourd'hui des mini mauricettes garnies pour l'apéro, c'est vraiment très bon, à faire et à refaire !! 

Ingrédients :  

- 500g de farine
- 8g de sel
- 150ml d'eau à température ambiante
- 150ml de lait tiède
- 30g de beurre mou
- 1 demi cube de levure boulangère fraiche
- 1 oeuf battu
- gros sel
- 3cc de sel
- 60g de bicarbonate
- 750ml d'eau 

Préparation :

Mélanger la farine et la levure, ajouter les 8g de sel, les 150ml d'eau et de lait. Pétrir la pâte puis ajouter le beurre. Pétrir de nouveau pendant au moins 5min, j'ai utilisé mon Kitchenaid.
Laisser lever la pâte pendant 1h.
Dans une casserole, faire chauffer les 750ml d'eau, les 3cc de sel et le bicarbonate. Porter à ébulition.
Diviser la pâte en petites boules d'environ 20g, les aplatir légèrement.
Plonger chaque pièce quelques instants dans la casserole.
Puis déposer dans des moules à mini tartelettes, badigeonner d'oeuf et saupoudrer de gros sel ou pas.
Faire cuire environ 12min à 200°.
Faire refroidir sur une grille et garnir selon vos envies, ici au pâté et jambon/beurre.

 

mauricettes.JPG

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 07:00

Voici aujourd'hui une recette salée, oui je sais c'est rare !! C'est une recette Tupperware :  les nigris au saumon fumé et aux crevettes, c'est super bon, même les enfants adorent !!

Ingrédients :

- 200g de riz à sushi
- 350ml d'eau froide
- 30ml de vinaigre de riz
- 2ml de sel
- 5ml de sucre
- saumon fumé et crevettes décortiquées

Préparation :

Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide, jusqu'à ce que l'eau soit parfaitement clair.
Disposer le riz égoutté avec les 350ml d'eau froide dans le Cuiseur à Riz Micro-Ondes et faire cuire 12 à 13 minutes à 600W. Laisser reposer 10 minutes.
Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel puis incorporer le mélange au riz.
Couvrer et laisser refroidir complètement à température ambiante (pas au réfrigérateur : le riz deviendrait collant).
Huiler légèrement le Nigiri Party à l'aide d'un pinceau.
Mouler les nigiris, et déposer une tranche fine de saumon fumé (que vous aurez coupé avec le nigri party) ou une crevette sur chacun d'entre eux.
Astuce : prévoir de l'eau légèrement vinaigrée pour tremper les ustensiles qui seront en contact avec le riz (spatules, couteaux, ...) afin que le riz ne colle pas à ces derniers.

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 07:00

Voici aujourd'hui une recette salée pour changer : des sablés au parmesan. J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Bienvenue chez Sophie Gourmande !" Ils sont très bons mais je dois avouer un peu gras, à essayer avec moins de beurre !!


Ingrédients :

- 150g de parmesan
- 150g de farine
- 150g de beurre mou
- 15 tomates cerises

Préparation :

Mélanger le parmesan, la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Former 30 boules.
Les disposer dans des moules à mini tartelettes en les tassant légèrement.
Couper les tomates cerises en deux et les enfoncer délicatement dans chaque boule de pâte.
Faire cuire env 10min à 180°.

 

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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 08:12

Voici aujourd'hui une autre recette que nous avons fait lors de l'atelier Demarle chez Françoise : les mini tartelettes aux ravioles du dauphiné. Je ne connaissais pas du tout ces ravioles, et je dois avouer qu'elles sont très bonnes, et en tartelettes c'est excellent !!


Ingrédients :


- 1 pâte brisé, ou feuilletée
- 1 pqt de Ravioles du Dauphiné congelées 
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100g de gruyère râpé


Préparation :


Etaler un peu la pâte. Faire 30 petits ronds et en garnir deux moules à mini tartelettes.
Mettre dans chaque empreinte 4 ravioles.
Verser un peu de crème liquide par dessus et saupoudrer de gruyère râpé.
Faire cuire environ 20min à 200°

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 06:22

Voici aujourd'hui des donuts salés, recette trouvée sur le forum Plaisirs Gourmands. C'est rapide, simple et bon, parfait pour un apéro.

 
Ingrédients :


- 50g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30ml de lait tiède
- 1 oeuf
- 25g d'huile
- 3 tranches de bacon
- 1 tranche de jambon


Préparation :


Mixer finement le bacon et le jambon.
Bien mélanger tous les ingrédients ensemble.
Faire cuire 5 min dans un appareil à mini donuts.

 

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23 mai 2010 7 23 /05 /mai /2010 15:30

Voici une recette toute simple pour vos apéritifs : les mini pizzas.

 
Ingrédients :


- 1 pâte brisée
- ketchup
- 2 knackis
- gruyère


Préparation :


Etaler un peu la pâte. Faire 30 petits ronds et en garnir deux moules à mini tartelettes.
Mettre un peu de ketchup dans chaque empreinte.
Couper chaque knacki en 2 dans le sens de la longueur puis couper en trançons. Diposer des morceaux sur le ketchup.
Parsemer de gruyère râpée.
Faire cuire environ 20min à 200°


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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 07:00

Je suis tombée cette recette de pain roulé sur le blog la cuillère magique et l'idée m'a tout de suite séduite, bon pour la garniture j'ai fais en fonction de mon frigo. Donc ce sera un pain roulé façon pizza !!


Ingrédients :


- 500g de farine
- 300g d'eau
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 cc de sel
- 4 tranche de jambon
- 100g de gruyère
- un peu de coulis tomate


Préparation :


Faire la pâte à pain (faite au thermomix) :
Mettre l'eau et la levure dans le bol et régler 2min, 37°, vitesse 2.
Rajouter la farine et le sel, et mettre 2min, bol fermé, fonction pétrin.
Mettre ensuite 10 secondes, sens inverse, vitesse 2 pour décoller la pâte.
Alors là j'ai séparé la pâte en 2 (l'autre moitié pour un autre usage).
Etaler la pâte en un rectangle, mettre un peu de coulis de tomate, poser par dessus le jambon et le gruyère.
Rouler la pâte et la déposer dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Laisser lever une heure dans le four à 50° puis cuire environ 35min à 200° en chaleur tournante.
Démouler et laisser refroidir.


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Comme vous pouvez le constater, la prochaine fois il faudra que je le roule bien plus serré.

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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 09:53

Voici aujourd'hui une recette sympa pour vos apéros : les tuiles salées au sésame, recette Tupperware, oui je sais en ce moment je suis à fond dedans !! 

 
Ingrédients :


- 1 blanc d'oeuf
- 25g de farine
- 25ml d'huile
- 2g de sel
- graines de sésame blond doré


Préparation :


Dans le turbo tup, mettre tous les ingrédients dans l'ordre sauf le sésame et mixer.
Etaler les tuiles (12) avec une cuillère à soupe et saupoudrer de graines de sésame.
Faire cuire 13min à 180°
Je n'ai pas le turbo tup mais j'ai fais avec les moyens du bord !!

 

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