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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 10:00

Aujourd'hui c'est la 33ème ronde Interblog


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Je devais aller prendre une recette chez  Bocook et c'est Gabriele qui devait venir chez moi, j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi, en espérant qu'elle ai trouvé une recette qui lui convienne.

Voici la recette que j'ai prise :   

Sauce caramel à la fleur de sel :

Ingrédients :

- 160g de sucre
- 20g de beurre
- 150ml de crème fraîche liquide
- 2 pincées de fleur de sel 

Préparation :

Dans une casserole, faire un caramel à sec avec le sucre. Laisser cuire en mélangeant avec une spatule en bois jusqu’à l'obtention d'une coloration caramel.
Hors du feu (attention aux projections dues au contraste chaud/froid), ajouter le beurre coupé en morceaux et la fleur de sel.
Mélanger puis ajouter la crème fraîche préalablement tiédie au micro-onde. Bien mélanger et remettre sur feu doux pour que le mélange épaississe.

 

cremecaramel.jpg

Verdict : excellent !!

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

Aujourd'hui c'est la 22 ème édition du jeu Interblogs 

 

 

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et

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Je devais aller prendre une recette chez Anne et c'est Sigrid qui devait venir chez moi, j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi, en espérant qu'elle ai trouvé une recette qui lui convienne.

Voici la recette que j'ai prise :

Pâte à tartiner aux carambars :

Ingrédients : 

- 150g de purée de noisettes
- 150g de chocolat au praliné
- 10 carambars
- 250ml de crème fleurette 

Préparation : 

Faire fondre les carambars dans la crème fleurette sur feu moyen en remuant.
Quand ils sont complètement fondus, ajouter le chocolat et le laisser fondre en remuant constamment.
Puis ajouter, hors du feu, la purée de noisettes.
Remuer énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte à tartiner onctueuse.
Mettre dans un pot à confiture (ça m'a donné un pot et demi) et conserver au frigo.
Sortir la pâte à tartiner environ 30 minutes avant de la consommer pour qu'elle ramollisse.

patecarambars7.JPG

 

 

carambar.JPG

 


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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 06:45

En me balladant sur le blog de Cindy, je suis tombée sur cette recette de lemon curd au micro ondes, sans beurre et rapide, que demander de plus !!

Ingrédients :


- le jus de 3 citrons
- 150g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cs de maïzena


Préparation :


Bien mélanger tous les ingrédients.
Mettre trois fois une minute à pleine puissance en mélangeant bien entre chaque minute.

 

DSC09669.JPG

Moi qui adore le lemon curd, cette version est délicieuse et pour être honnête je n'ai pas vu de différence avec celui que j'ai l'habitude de faire, donc je vais adopter celle-ci.

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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 14:22

Après être tombée sur cette recette de pâte à tartiner aux spéculoos j'ai eu très envie de l'essayer. 
J'étais assez intriguée je dois dire car j'ai trouvé 2 versions de cette pâte, celle-là et une autre avec beurre, huile et gélatine.
J'ai donc décidé de commencer par la plus simple à faire.


Ingrédients :

- 400ml de lait concentré non sucré
- 250g de spéculoos


Préparation
:

Réduire les spéculoos en miettes à l'aide d'un mixeur.
Faire chauffer le lait mais ne pas le porter à ébullition.
Mélanger bien la poudre de spéculoos au lait.
Mettre en pot, laisser refroidir et conserver au frigo.


DSC08785.JPG

Comme vous le voyez sur la photo cette pâte est un peu granuleuse mais le goût est bien là, j'essayerais prochainement la deuxième version pour comparer.

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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 07:00
Je vous présente aujourd'hui la "recette" pour faire une confiture de lait à tomber tellement elle est bonne !!


Ingrédient :

- 1 boîte de lait concentré sucré


Préparation :

Mettre la boîte de lait dans une cocotte minute. Ajouter de l'eau de telle façon à immerger totalement la boîte.
Faire chauffer à allure vive; puis au sifflement baisser un peu le feu et faire cuire pendant 30min, ou plus selon les goûts.
Sortir la boîte de la cocotte et la laisser refroidir, et surtout pas ne pas l'ouvrir.
Une fois que la boîte est bien froide, l'ouvrir et transvaser la confiture dans un pot.
La conserver au frigo.


La confiture de lait peut se consommer sur du pain, brioche, vous pouvez aussi en garnir vos macarons, biscuits roulés ...
CIMG0262
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8 janvier 2010 5 08 /01 /janvier /2010 08:02
Voici une des confitures qui a garni mon panier gourmand que je vous ai présenté il y a quelques temps.


Ingrédients :

- 1kg de quartiers de clémentines
- 800 grs de sucre
- 1/2 cc d'épices à pain d'épices
- 1 sachet de vitpris


Préparation :

Passer les quartiers de clémentines au mixeur, ajouter le sucre, les épices et le sachet de vitpris.
Mettre le tout dans une casserole et porter à ébulition, baisser un peu le feu et cuire jusqu'à ce que la confiture nappe la cuillère.
Mettre dans des pots préalablement stérilisés et retourner jusqu'au complet refroidissement.

Bon étant novice au niveau des confitures, j'ai utilisé du vitpris mais je pense qu'on doit pouvoir s'en passer.
DSC08356.JPG

Je me suis inspirée de la recette de Claraetcompagnie
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