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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:00

Aujourd'hui c'est le 63ème tour de cuisine 

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Je devais aller prendre une recette chez Steph et Will et c'est Sandrine qui devait venir chez moi.

Voici la recette que j'ai prise :

Soupe au potiron :

 

soupepotiron.JPG

 

Très bonne soupe.

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 09:00

Aujourd'hui c'est le 35 ème tour de cuisine et c'est ma première participation

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Je devais aller prendre une recette chez  le blog courgette en folie  et c'est le blog délices de la jeunesse qui devait venir chez moi.

Voici la recette que j'ai prise :

Velouté minute aux courgettes

 veloutecourg.JPG

 


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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 08:13

Voici aujourd'hui une recette de feuillantine comtoise, toute simple à faire et très bonne, je l'ai prise chez Fran.

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée rectangle
- 5 tranches de jambon blanc
- 100g de gruyère râpé
- 800ml de béchamel épaisse fait avec 100g de beurre, 100g de farine pour 800ml de lait, sel, poivre, muscade

Préparation :

Pour la béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le lait petit à petit en mélangeant toujours.
Assaisonner et laisser refroidir.

Agrandir un peu la pâte avec un rouleau et la couper en 2 rectangles identiques.
En déposer un sur une plaque de cuisson, puis y étaler de la béchamel au centre selon les dimensions d'une tranche de jambon.
Déposer une tranche de jambon, de la béchamel, du gruyère, continuer de la sorte et finir par de la béchamel.
Rabattre les bords de la pâte pour former un rectangle en pressant les coins.
Sur l'autre pâte, tracer des traits ou autre, j'ai utilisé le rouleau décor tupperware mais je n'ai assez appuyé de peur de transpercer la pâte et du coup, le décor ne s'est pas fait !!
Disposer cette pâte de façon à fermer la feuillantine, bien souder les bord et dorer avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau froide.
Faire cuire environ 25min à 180°

DSC01672.jpg

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 07:00

J'ai de nouveau participé au


logo j12

 

Alors cette fois ci , je devais aller prendre une recette chez Christelle, et c'est Leene qui devait venir chez moi, j'espère qu'elle aura trouvé une recette à son goût.

Après avoir parcouru le blog de Christelle, qui est vraiment super, j'ai retenu plusieurs recettes, je vous livre la première : une tarte à l'oignon. Je n'en avais jamais fait et même jamais mangé !!

Voici la recette :

Ingrédients :

 - 1 pâte brisée
- 700 g d'oignons
- 3 oeufs
- 50 g de gruyère râpé
- 20 cl de lait
- 1cs d'huile d'olive
- 1/2cs de sucre
- sel, poivre


Préparation :

Peler et émincer les oignons. Les faire fondre sur feu doux dans l'huile. Dés qu'ils sont translucides, ajouter le sucre et laisser caraméliser 2 à 3 mn.
Battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer.
Ajouter le lait et les oignons caramélisés.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond.
Verser la préparation et saupoudrer de gruyère.
Faire cuire 35min à 180°

DSC01071.JPG

 

Verdict : nous avons trouvé ça bon mais un goût assez partculier.

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13 juillet 2010 2 13 /07 /juillet /2010 06:00

Voici une des recettes que nous avons fait lors de l'atelier Demarle qui s'est déroulé chez Françoise. Le résultat est vraiment très bon, et qui sait c'est peut être l'occasion de faire manger des épinards aux récalcitrants !!

 
Ingrédients :
 
- 1 boursin à température ambiante
- 200g de saumon fumé
- 500g d'épinards hachés bien égouttés
- 5 oeufs
 
Préparation :


Battre les oeufs en omelette, ajouter les épinards égouttés et bien mélanger.
Verser cette préparation sur le flexipat ou sur une plaque du four à bords hauts.
Faire cuire 20 à 25 minutes à 210°.
Démouler et attendre le refroidissement.
Etaler le boursin et recouvrir avec les tranches de saumon fumé.
Faire un roulé très serré, l'entourer d'un film alimentaire et mettre au frigo pendant au moins 4h.


roule_epinards_saumon_boursin.jpg

 

Merci à Françoise pour la photo.

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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 07:00

Voici une petite entrée toute simple à préparer et très bonne !

 
Ingrédients :


- 1 boîte de crabe au naturel
- 1 boîte de petites crevettes
- 8 tranches de saumon
- 1 petite échalote émincée finement
- poivre


Préparation :


Egoutter le crabe et les crevettes.
Faire 12 ronds dans les tranches de saumon. (J'ai utlisisé un petit cerle à patisserie)
Récupérer les chutes et les mixer avec le crabe puis ajouter les crevettes.
Rajouter le poivre et l'échalote.
Déposer 4 cercles dans 4 assiettes, puis mettre un rond de saumon au fond, étaler une couche du mélange saumon/crabe/crevettes, un rond de saumon, une couche de mélange et finir par un rond de saumon.
Mettre au frigo et enlever les cerles avant de servir.

 

Photocuisine-032.jpg

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 07:00

Je vous présente aujourd'hui mes oeufs cocottes faits avec le micro vap de Tupperware.

 
Ingrédients :


- 8 oeufs
- 8 cs de crème fraîche
- sel, poivre
- pain de mie grillé


Préparation :


Casser un oeuf dans chaque ramequin.
Mettre une cuillère à soupe de crème, mélanger délicatement le blanc avec la crème.
Saler et poivrer.
Mettre 400ml d'eau dans le réservoir, poser la passoire inférieure, y mettre les ramequins.
Fermer et mettre 12min à 600watts, laisser reposer 5 min et c'est prêt.
Servir avec des mouillettes de pain grillé.

 

DSC09536.JPG

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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 07:00

Après un moment sans recettes salées, voici une recette de mini tourtes au saumon. Grands amateurs de ce poisson, nous avons beaucoup apprécié.


Ingrédients (pour 4) :


- 1 pâte feuilletée
- 400g de filets de saumon coupés en petits cubes
- 1 échalote émincée revenue dans un peu de beurre
- 1 cs de coriandre
- 3 cs de crème fraîche
- sel, poivre
- 1 jaune d'oeuf


Préparation :


Faire 8 disques de la taille de vos moules à tartelettes avec la pâte feuilletée. Je l'ai bien réétalé avant pour qu'elle soit plus grande.
Disposer un disque dans le fond de chaque moule.
Mélanger dans un saladier les cubes de saumon, l'échalote, la coriandre, crème fraîche, sel et poivre.
Répartir dans les 4 moules.
Récouvrir avec un disque de pâte et badigeonner avec un jaune d'oeuf.
Faire cuire environ 20min à 200°


DSC09623.JPG

 

DSC09625.JPG

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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 07:20
Voici aujourd'hui une recette de mousse de betterave qui séduira les amateurs de celle-ci.


Ingrédients :

- 2 betteraves cuites
- 3 vaches qui rit
- 100ml de crème liquide
- 150g de fromage blanc
- 1cs de persil
- 1cs de ciboulette


Préparation :

Mettre dans un mixeur, les betteraves coupées en petits morceaux, les vaches qui rit et la crème. Mixer. Saler et poivrer. Mixer à nouveau.
Mettre en verrines et réserver au frais.
Mélanger le fromage blanc avec les herbes, saler et poivrer.
Verser dans les verrines et mettre au frais jusqu'au moment de servir.


DSC08916.JPG
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6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 07:51
Voici une recette que je fais régulièrement car j'aime beaucoup l'avocat. Je trouve que le mélange avocat/crevette est très bon.
D'habitude je le sers dans la "coque" de l'avocat mais je trouve qu'en verrine ça présente aussi très bien.


Ingrédients :

- 2 avocats bien mûrs
- 1 petite boîte de petites crevettes décortiquées
- 2 à 3 cs de mayonnaise


Préparation :

Enlever la chair des avocats et l'écraser à la fourchette. Ajouter les crevettes et la mayonnaise. Bien mélanger et répartir dans 4 verrines.


CIMG0197.JPG
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