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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 13:27

Voici aujourd'hui des beignets rapides à faire car pas besoin de laisser lever la pâte, ils sont très bons, à faire et à refaire. La recette vient de chez Cojocano.

Ingrédients :

- 500g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 250g de fromage blanc
- 100g de beurre fondu
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs

Préparation :

Dans un saladier mélanger le fromage blanc, les oeufs, le sucre, le beurre fondu et le sucre vanillé.
Mélanger la farine avec la levure chimique et l'ajouter au mélange précédent.
Bien pétrir et former une boule.
Faire chauffer l'huile .
Pendant ce temps, étaler la pâte et decouper des formes à l'aide d'un emporte pièce.
Faire cuire dans l'huile et les rouler dans du sucre.

beignets.JPG

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 07:00

Aujourd'hui c'est la 24 ème édition du jeu Interblogs 

 

 

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et

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Je devais aller prendre une recette chez  Marine et c'est Séverine qui devait venir chez moi, j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi, en espérant qu'elle ai trouvé une recette qui lui convienne.

Voici la recette que j'ai prise :

Pain perdu.

 

painperdu

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 07:29

Je vous présente aujourd'hui une recette de brioche : la buchtlen fourrée au nutella, elle est vraiment très bonne. J'ai trouvé la recette chez Cojocano qui l'a elle même trouvé chez Audinette, j'ai d'ailleurs repris son procédé.

Ingrédients :

- 500g de farine T45
- 2 cc de levure
- 75g de sucre
- 100g de beurre mou
- 1 oeuf
- 250ml de lait tiède

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du kitchenaid et mettre sur vitesse 1.
Ajouter ensuite le beurre et pétrir le tout environ 10 minutes.
Former une boule, couvrir et laisser gonfler minimum 1h. Il faut que cela double de volume.
Dégazer puis diviser en 16 pâtons d'environ 60g.
Aplatir chaque boule et placer en son centre un peu de Nutella.
Refermer les boules et les placer dans un moule en silicone rond ou carré.
Laisser lever 30 minutes.

Faire fondre 50g de beurre, ajouter 2 cs de lait. Bien mélanger et en badigeonner les boules puis faire cuire à 180° pendant 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille puis saupoudrer de sucre glace.

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 09:05

Voici aujourd'hui la recette des oranais, c'est trop trop bon !!

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- des abricots au sirop bien égouttés
- de la crème patissière
- 1 jaune d'oeuf
- du sucre en grains

Préparation :

Découper des carrés dans la pâte.
Y étaler deux cuillères à soupe de crème patissière dans la diagonale, déposer 3 demi abricots et refermer en soudant avec un peu de jaune d'oeuf.
Dorer au jaune d'oeuf et parsemer de sucre en grains.
Faire cuire environ 20min à 180°
Laisser refroidir et régalez vous !!

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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 07:00

Voici aujourd'hui une recette d'Elise, des briochettes rapides. Elles sont parfaites pour un goûter ou un petit déjeuner. Cela m'a permis d'utiliser mon tout nouveau moule à briochettes Demarle.

Ingrédients :

- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 cs de sucre
- 1 oeuf
- 200ml de crème liquide
- 50g de pépites de chocolat

Préparation :

Mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter l'oeuf, la crème, et les pépites de chocolat, bien mélanger.
Répartir dans le moule à briochettes et faire cuire environ 20min à 200°

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 07:34

Cela fait un moment que j'utilise les farines Soezie, je les trouve très pratiques et elles donnent des pains très bons et très aérés ! Voici donc un pain multicéréales. 

Ingrédients :

- 500g de farine Soezie multicéréales
- env 300ml d'eau

Préparation :

Mélanger la farine avec l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante. J'utilise pour cela mon robot Kitchenaid.
Laisser lever 45min dans un endroit tiède.
Dégazer la pâte et la façonner selon vos envies. La laisser lever encore 45min.
Faire cuire environ 35min à 220°

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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 06:00

Voici aujourd'hui une recette de gaufres liégeoises, les meilleures que j'ai jamais faite !! Je l'ai trouvé sur le blog les gourmandises d'Elise .

Ingrédients :

- 375 g de farine
- 220ml de lait tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 130 g de beurre fondu
- 100g de sucre perlé
- 1 pincée de sel


Préparation :

Mélanger la farine, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Ajouter les oeufs.
Mélanger la levure avec le lait et l'incorporer au mélange précédent.
Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Ajouter ensuite le beurre fondu et le sucre perlé.Bien mélanger et laisser reposer une heure.
Déposer une cuillère à soupe à chaque fois au centre des plaques du gaufrier.

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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 07:46

Je vous présente aujourd'hui une recette que nous avons très apprécié : les mauricettes. J'ai pris la recette sur le très beau blog chocolat a tous les etages.

 
Ingrédients :


- 500g de farine
- 8g de sel
- 150ml d'eau à température ambiante
- 150ml de lait tiède
- 30g de beurre mou
- 2 sachets de levure boulangère
- 1 oeuf battu
- gros sel
- 3cc de sel
- 60g de bicarbonate
- 750ml d'eau


Préparation :


Mélanger la farine et la levure, ajouter les 8g de sel, les 150ml d'eau et de lait. Pétrir la pâte puis ajouter le beurre. Pétrir de nouveau pendant au moins 5min, j'ai utilisé mon Kitchenaid.
Laisser lever la pâte pendant 1h.
Dans une casserole, faire chauffer les 750ml d'eau, les 3cc de sel et le bicarbonate. Porter à ébulition.
Diviser la pâte en 12.
Façonner soit des bretzles ou des mauricettes ( boules allongées).
Plonger chaque pièce quelques instants dans la casserole.
Puis déposer sur une plaque du four, badigeonner d'oeuf et saupoudrer de gros sel.
Faire cuire environ 16min à 200°.

 

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Pour une première fois, je n'ai fait que la moitié de la pâte et ai fait 6 mauricettes, par contre comme vous pouvez le voir je n'avais pas gros sel donc elles étaient natures mais excellentes !!

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14 mai 2010 5 14 /05 /mai /2010 06:00

Comment faire quand on a un mari qui ne se décide jamais à vous ramener des croissants le dimanche matin? Ben vous les faites vous-même !!

 
Ingrédients :


- 1 pâte feuilletée
- du nutella
- 1 jaune d'oeuf


Préparation :


Couper la pâte en 6 parts égales.
Etaler un peu de nutella sur chaque part de pâte et les rouler en croissants.
Mettre au frais une vingtaine de minutes.
Dorer avec un jaune d'oeuf et faire cuire environ 20min à 200°.

 

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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 09:45

Je vous présente aujourd'hui une recette de brioche que je trouve excellente.
J'ai essayé beaucoup de recettes dont le résultat était décevant mais celle ci est parfaite !!


Ingrédients :
 
- 200g de lait
- 2 oeufs
- 100g de beurre mou
- 8g de sel
- 50g de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
- 550g de farine
- 1 sachet de levure boulangère


Préparation :
 
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte.
A la fin du programme, sortir la pâte et la dégazer.
La façonner comme vous le souhaitez et la laisser reposer environ 45min.
Dorer avec un jaune d'oeuf.
Faire cuire 30min à 180°.


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