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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 08:36

Voici aujourd'hui une tourte campagnarde qui nous a beaucoup plu, c'est une recette Tupperware.

Ingrédients :

- 300g de pomme de terre
- 250g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 200g d'allumettes de lardons fumés
- 100ml de crème épaisse
- 5 brins de persil
- 2 pâtes feuilletées
- 1 fromage (camenbert, couloumiers, reblochon, ... pour nous fromage à raclette)
- sel, poivre
- 1 oeuf 

Préparation :

Eplucher les pommes et les laver. Les mettre dans le micro vap avec 400ml d'eau dans le réservoir et mettre 20min à 600w. Laisser reposer 10min et les couper en rondelles.
Laver et émincer les champignons, les mettre dans le pichet 1.5l avec les échalotes hachées et les lardons. Faire cuire 5min à 600w, mélanger et remettre 5min en position ouverte. Egoutter et rajouter la crème et le persil haché.
Sur une feuille de cuisson, étaler une pâte feuilletée, humidifier le contour.
Poser une couche de rondelles de pommes de terre en commençant à 2cm du bord, recouvrer du mélange précédent et terminer par les tranches de fromage.
Fermer avec la deuxième pâte et rouler les bords pour bien les souder.
Dorer avec l'oeuf.
Faire une cheminer au centre avec de l'aluminium et faire cuire dans le bas du four 45min à 180°

tourte.JPG

 

tourte2.JPG

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 09:00

Aujourd'hui c'est le 45ème tour de cuisine 

 

  http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_350_350.png

 

Je devais aller prendre une recette chez Alexia et c'est Carine qui devait venir chez moi.

Voici la recette que j'ai prise :

Chaussons jambon/boursin

chaussontour-de-cuisine.jpg

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 07:00

Voici aujourd'hui une bonne recette de quiche aux escargots, à décliner en mini pour les fêtes ...

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- une boite d'escargots
- 3 oeufs
- 25cl de crème liquide
- sel, poivre, persil, ail en poudre 

Préparation :

Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Disposer par dessus les escargots.
Mélanger la crème avec les oeufs. Saler et poivrer, ajouter de l'ail et du persil.
Verser sur la pâte et faire cuire environ 35min à 180°.

quiche-escargots.JPG


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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 07:00

Je vous présente aujourd'hui la tarte au thon de mon amie Imène. Elle est très bonne, je vous la conseille.

Ingrédients : 

- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 sachet de gruyère râpé
- 1 boite de thon de 140g
- 210g de sauce tomate panzani "tomates cuisinées"  

Préparation :

Mettre la pâte dans un moule à tarte.
Mélanger le thon, le fromage et la sauce tomate.
Verser sur la pâte.
Faire cuire environ 20min à 200°

tartethon-copie-1.JPG


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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 07:00

Voici aujourd'hui une recette de quiche au mascarpone, que j'ai trouvé dans je ne sais plus quel magazine. Cela donne une bonne quiche.

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 250g de mascarpone
- 2 oeufs
- 200ml de crème liquide
- 200g de lardons
- gruyère

Préparation :

Etaler la pâte dans un moule, rectangulaire pour moi.
Déposer les lardons et le gruyère sur la pâte.
Mélanger le mascarpone, les oeufs et la crème. Poivrer et saler légèrement.
Verser sur les lardons.
Faire cuire environ 35min à 180°

DSC01866-copie-1.jpg

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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 07:00

Voici aujourd'hui la 12ème édition du jeu Interblogs du forum Plaisirs gourmands

logo j12
 
Je devais aller prendre une recette chez odelicesdupalais, et c'est Roseline qui devait venir chez moi, j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi, en espérant qu'elle ai trouvé une recette qui lui convienne.

Voici la recette que j'ai prise :

Quiche lorraine à la pâtes aux herbes de provence

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 90g de beurre coupé en morceaux et très froid
- 1oeuf
- 4 càs d'eau
- 3 càs d'herbes de provence   

Pour la garniture :
- 200g de lardons
- 2 oeufs
- 1 verre de lait
- 25cl de crème fraiche
- 50g de farine
- gruyère rapé

Préparation :

Pour la pâte :
Mélanger la farine, les herbes et le sel. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts pour obtenir comme du sable.
Battre l'oeuf avec l'eau dans un bol.
Ajouter cette préparation au précédent mélange et travailler jusqu'à l'obtention une boule.
La laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Faire revenir les lardons dans une poêle et réserver.
Mélanger la farine avec les oeufs, la crème fraiche, et le lait. Saler et poivrer.
Etaler la pâte au rouleau et la déposer dans un moule à tarte.
Déposer les lardons sur la pâte, puis verser la préparation et soupoudrer de gruyère rapé.
Faire cuire environ 25min à 210°.

DSC01695.JPG

 

Verdict : une bonne quiche avec une pâte bien parfumée.

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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 07:00

Je suis tombée sur cette idée de faire une pizza sur fond de polenta chez Cojocano qui l'a elle même trouvé chez Vegecarib. J'ai beaucoup aimé cette idée, je me suis donc lancée et suis très satisfaite du résultat.

Ingrédients :

- 150 g de polenta
- 600 ml de bouillon (eau + kubor)
- coulis de tomate
- champignons
- 2 knackis coupées en rondelles
- gruyère

 Préparation :

Faire bouillir l'eau avec le kubor.
Verser la polenta, bien mélanger et faire cuire quelques minutes.
Verser dans un moule à tarte, comme Cojocano j'ai utilisé le moule à garnir tupperware pour pouvoir démouler une fois la polenta refroidie.
Répartir le coulis de tomate, les champignons, rondelles de saucisses et gruyère.
Mettre au four environ 20min à 200°
 
 DSC01382.JPG

 

DSC01391.JPG

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 07:12

J'avais envie de changer un peu de ma quiche traditionnelle alors j'ai remplacé le gruyère par du maroilles et le résultat est vraiment très bon, bien parfumé !

Ingrédients :   

- 1 pâte brisée 
- 1 barquette d'allumettes de lardons
- 1 maroilles coupé en tranches
- 20cl de crème liquide
- 2 oeufs
- sel, poivre

Préparation
:
   

Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Parsemer avec les allumettes de lardons.
Mélanger la crème avec les oeufs, rajouter un filet de lait. Saler et poivrer.
Verser sur la pâte et disposer par dessus les tranches de maroilles.
Faire cuire environ 35min à 180°.


DSC01171.JPG

 


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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 07:00

Voici aujourd'hui une recette de flammekueche très bonne, à faire et à refaire !!

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 250g de farine
- 5g de sel
- 10g d'huile
- 120g d'eau
- 5g de levure

Pour la garniture :
- 150g de fromage blanc
- 50g de crème épaisse
- 1 oeuf
- lardons fumés
- 1 oignon

Préparation :

Pour la pâte : mélanger la farine, le sel, la levure et l'eau. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et la laisser doubler de volume.
Mélanger le fromage blanc, la crème et l'oeuf. Saler et poivrer.
Lorsque la pâte est prête, l'étaler finement en un rectangle et la poser sur une plaque farinée.
Etaler la préparation au fromage blanc et disposer par dessus les lardons et des rondelles d'oignons.
Faire cuire env 10min à 250°

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23 juin 2010 3 23 /06 /juin /2010 06:17

Voici aujourd'hui une tarte que vous avez déjà vu un peu partout sur les blogs : la tarte aux knackis. Elle est vraiment très bonne, à faire et à refaire !!


Ingrédients :


- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 6 knackis coupées en rondelles
- 8 portions de vache qui rit
- 20cl de crème liquide
- 3 oeufs
- sel, poivre


Préparation :


Mettre la pâte dans un moule à tarte et y déposer les rondelles de knackis.
Dans la saladier mélanger les vaches qui rit, la crème et les oeufs. Saler et poivrer.
Verser sur les knackis et faire cuire environ 40min à 180°.

DSC00309.JPG

 

Bon la photo est pas top, mais c'était en vacances ...

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