Voici aujourd'hui une tourte campagnarde qui nous a beaucoup plu, c'est une recette Tupperware.

Ingrédients :

- 300g de pomme de terre
- 250g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 200g d'allumettes de lardons fumés
- 100ml de crème épaisse
- 5 brins de persil
- 2 pâtes feuilletées
- 1 fromage (camenbert, couloumiers, reblochon, ... pour nous fromage à raclette)
- sel, poivre
- 1 oeuf 

Préparation :

Eplucher les pommes et les laver. Les mettre dans le micro vap avec 400ml d'eau dans le réservoir et mettre 20min à 600w. Laisser reposer 10min et les couper en rondelles.
Laver et émincer les champignons, les mettre dans le pichet 1.5l avec les échalotes hachées et les lardons. Faire cuire 5min à 600w, mélanger et remettre 5min en position ouverte. Egoutter et rajouter la crème et le persil haché.
Sur une feuille de cuisson, étaler une pâte feuilletée, humidifier le contour.
Poser une couche de rondelles de pommes de terre en commençant à 2cm du bord, recouvrer du mélange précédent et terminer par les tranches de fromage.
Fermer avec la deuxième pâte et rouler les bords pour bien les souder.
Dorer avec l'oeuf.
Faire une cheminer au centre avec de l'aluminium et faire cuire dans le bas du four 45min à 180°

Voici aujourd'hui une bonne recette de quiche aux escargots, à décliner en mini pour les fêtes ...

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- une boite d'escargots
- 3 oeufs
- 25cl de crème liquide
- sel, poivre, persil, ail en poudre 

Préparation :

Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Disposer par dessus les escargots.
Mélanger la crème avec les oeufs. Saler et poivrer, ajouter de l'ail et du persil.
Verser sur la pâte et faire cuire environ 35min à 180°.

Voici aujourd'hui une recette de quiche au mascarpone, que j'ai trouvé dans je ne sais plus quel magazine. Cela donne une bonne quiche.

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 250g de mascarpone
- 2 oeufs
- 200ml de crème liquide
- 200g de lardons
- gruyère

Préparation :

Etaler la pâte dans un moule, rectangulaire pour moi.
Déposer les lardons et le gruyère sur la pâte.
Mélanger le mascarpone, les oeufs et la crème. Poivrer et saler légèrement.
Verser sur les lardons.
Faire cuire environ 35min à 180°

Je suis tombée sur cette idée de faire une pizza sur fond de polenta chez Cojocano qui l'a elle même trouvé chez Vegecarib. J'ai beaucoup aimé cette idée, je me suis donc lancée et suis très satisfaite du résultat.

Ingrédients :

- 150 g de polenta
- 600 ml de bouillon (eau + kubor)
- coulis de tomate
- champignons
- 2 knackis coupées en rondelles
- gruyère

 Préparation :

Faire bouillir l'eau avec le kubor.
Verser la polenta, bien mélanger et faire cuire quelques minutes.
Verser dans un moule à tarte, comme Cojocano j'ai utilisé le moule à garnir tupperware pour pouvoir démouler une fois la polenta refroidie.
Répartir le coulis de tomate, les champignons, rondelles de saucisses et gruyère.
Mettre au four environ 20min à 200°
 
 

Voici aujourd'hui une recette de flammekueche très bonne, à faire et à refaire !!

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 250g de farine
- 5g de sel
- 10g d'huile
- 120g d'eau
- 5g de levure

Pour la garniture :
- 150g de fromage blanc
- 50g de crème épaisse
- 1 oeuf
- lardons fumés
- 1 oignon

Préparation :

Pour la pâte : mélanger la farine, le sel, la levure et l'eau. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et la laisser doubler de volume.
Mélanger le fromage blanc, la crème et l'oeuf. Saler et poivrer.
Lorsque la pâte est prête, l'étaler finement en un rectangle et la poser sur une plaque farinée.
Etaler la préparation au fromage blanc et disposer par dessus les lardons et des rondelles d'oignons.
Faire cuire env 10min à 250°