17 février 2010
3
17
/02
/février
/2010
09:58
Aujourd'hui, je vous présente ma tartiraclette, ou l'art de recycler des restes de fromage à raclette !!
Ingrédients :
- 1 boite de pommes de terre
- 1 verre de vin blanc
- 100g de lardons
- des restes de fromage à raclette
Préparation :
Faire revenir les lardons dans une sauteuse.
Egoutter les pommes de terre et les couper en rondelles. Les ajouter aux lardons, et rajouter le vin blanc vin. Laisser mijoter.
Mettre dans un plat à gratin, disposer les tranches de fromage à raclette par dessus.
Mettre au four environ 20min à 180°
Published by Myriam
-
dans
Plat principal
13 février 2010
6
13
/02
/février
/2010
10:17
Voici aujourd'hui ma recette de parmentier aux boudins noirs, une bonne façon d'en faire manger aux enfants !!
Ingrédients :
- 1kg de pommes de terre
- 400g de lait
- 50g de beurre
- sel
- 4 boudins noirs
- 1 oignon
- chapelure
Préparation :
Préparer la purée :
Eplucher les pommes de terre, les couper grossièrement et les mettre dans le bol, puis mixer juste quelques secondes. Les réserver dans un saladier.
Mettre le fouet dans le bol, remettre les pommes de terre réservées, puis ajouter le lait, sel et muscade.
Régler 24min, 100°, sens inverse, vitesse 1 et oter le gobelet.
A la fin du temps, rajouter le beurre coupé en morceaux, ôter la fonction sens inverse et mixer 40 secondes, vitesse 3. Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les boudins dont on aura préalablement enlevé le boyau. Faire cuire pendant une dizaine de minutes.
Dans un plat à gratin beurré, étaler une couche de purée, mettre le boudin et recouvrir de purée. Saupoudrer de chapelure.
Mettre au four environ 20min à 180°
Published by Myriam
-
dans
Plat principal
11 février 2010
4
11
/02
/février
/2010
07:00
Cela faisait un moment que je voulais essayer de faire des blancs de poulet de cette façon, je ne le regrette pas car c'est très bon !!
On fait bien du filet mignon de porc et du boeuf en croûte, alors pourquoi pas du poulet ??
Ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- 1 boite de champignons
- 2 portions de vache qui rit
- ail, sel, poivre, kubor
- 200ml de crème liquide
- 1 cs de moutarde
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Faire cuire les champignons dans un peu d'huile, en rajoutant de l'ail, sel et poivre. Les mixer afin d'en faire de petits morceaux.
Etaler les blancs de poulet et les attendrir pour les rendre plus fins.
Mettre dessus une couche de champignons et une portion de vache qui rit.
Enrouler le blanc de poulet sur lui-même et le recouvrir totalement de pâte feuilletée. Attention à bien souder les bords au risque de voir sa garniture s'échapper.
Les poser sur une plaque du four. Dorer avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau.
Mettre au four environ 30min à 200°
10 min avant la fin de la cuisson, faire la sauce : mettre dans une casserole le reste de champignons, la crème, la moutarde et un demi kubor. Laisser mijoter.
Je les ai servi avec du riz.
Published by Myriam
-
dans
Plat principal
8 février 2010
1
08
/02
/février
/2010
07:53
Vendredi était le jour de mon anniversaire, pour cette occasion je voulais faire un plat que j'apprécie. Mon choix s'est donc naturellement porté sur le boeuf bourguignon, d'autant plus qu'avec son temps de cuisson, ce n'est pas un plat que je fais tous les jours !!
Ingrédients :
- 1kg de viande à bourguignon coupée en cubes (macreuse ou jumeau)
- 200g de lardons
- 3 carottes
- 2 cs d'huile d'olive
- 750ml de vin rouge
- 1 Kubor
- 300ml d'eau bouillante
Préparation :
Dans une cocotte en fonte, chauffer l'huile d'olive, ajouter les lardons et les carottes coupées en rondelles. Laisser dorer une dizaine de minutes.
Ajouter la viande et la faire saisir.
Diluer le kubor dans l'eau et ajouter ce mélange dans la cocotte ainsi que le vin. Saler et poivrer.
Laisser mijoter environ 2h45, voire 3h.
Servir avec des pommes de terre ou des pâtes fraîches.
Je l'ai servi avec des pâtes fait maison (recette à venir).
Published by Myriam
-
dans
Plat principal
5 février 2010
5
05
/02
/février
/2010
07:32
Voici un petit plat sympa que j'ai improvisé un midi et qui a eu beaucoup de succès.
Ingrédients :
- 1 chou frisé
- 3 carottes
- 5 pommes de terre
- 1 barquette de lardons
- 5 knackies
Préparation :
Retirer les feuilles extérieures du chou, le couper en 4 et ôter le trognon.
Eplucher les carottes et les pommes de terre. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes.
Mettre le chou et les carottes dans le varoma du thermomix et cuire 30min, varoma, vitesse 1. Au bout de 10min rajouter les pommes de terre.
Faire chauffer un peu de beurre dans une cocotte en fonte, y mettre les lardons et les knackies coupées en quatre. Rajouter le chou, les carottes et les pommes de terre. Saler et poivrer.
Laisser cuire une petite demi heure encore en remuant régulièrement.
Published by Myriam
-
dans
Plat principal
3 février 2010
3
03
/02
/février
/2010
07:05
Comme hier c'était la chandeleur et bien nous avons mangé des crêpes !!
J'ai décidé de les faire en version salée !!
Ingrédients :
- une pâte à crêpes ici
- 6 knackies
- moutarde
- gruyère râpé
Préparation :
Faire des crêpes fines.
Les badigeonner de moutarde, puis les saupoudrer de gruyère râpé avant d'y déposer une knackie.
Enrouler la saucisse avec la crêpe.
Les mettre dans un plat, type plat à gratin, et les passer au four environ 15min à 180° 
Published by Myriam
-
dans
Plat principal
30 janvier 2010
6
30
/01
/janvier
/2010
07:04
Aurélie du blog Mes envies et Délices m'a donné envie de me replonger dans mes livres, Les recettes inavouables. J'y ai pioché cette recette.
C'est une bonne façon d'accomoder les pâtes !
Ingrédients :
- 250g de spaghettis ou autre
- 1 boite de lardons
- 8 portions de vache qui rit
- 250ml de crème liquide
- sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle pendant 5min, puis rajouter la crème et les portions de vache qui rit.
Egoutter les pâtes et les napper de sauce aux lardons. 
Published by Myriam
-
dans
Plat principal
26 janvier 2010
2
26
/01
/janvier
/2010
07:00
Cela faisait un petit moment que je voulais essayer de faire du poulet à la bière, c'est fait maintenant !! Nous avons beaucoup aimé, et le goût de la bière reste assez discret.
Ingrédients :
- 4 blancs ou cuisses de poulet
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 1 canette de bière
- 3 cs de ketchup
- sel, poivre
Préparation :
Faire revenir l'ail et les oignons finement émincés dans un peu de beurre. Ajouter le poulet et laisser dorer. Puis le mettre dans un plat allant au four. Mélanger la bière et le ketchup, verser ce mélange sur le poulet, saler et poivrer.
Faire cuire 30min à 150°.
Servir avec du riz ou des pâtes.
Published by Myriam
-
dans
Plat principal
20 janvier 2010
3
20
/01
/janvier
/2010
07:23
Published by Myriam
-
dans
Plat principal
17 janvier 2010
7
17
/01
/janvier
/2010
19:32
Voici une recette simple et bonne que j'ai faite lorsque j'étais un peu en manque d'inspiration pour mon repas de midi.
Ingrédients :
- 1 bonne purée maison (recette à venir)
- 1 paquet de jambon
- gruyère râpé
- sel, poivre
Préparation :
Faire sa purée.
Mixer le jambon, saler et poivrer.
Beurrer un plat à gratin, y étaler une couche de purée, le jambon mixé, et encore une couche de purée.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four une vingtaine de minutes à 180°, jusqu'à ce que le gruyère soit bien doré.
Published by Myriam
-
dans
Plat principal
