22 janvier 2010
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07:31
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Superbol et elle m'a tout de suite plu car j'adore la moutarde !! Et comme avec toutes ses recettes, je ne suis pas déçue du résultat, bien au contraire !!
Ingrédients :
- 4 blancs de volaille préalablement coupés en cubes
- 1 oignon
- 3 cs de moutarde à l'ancienne
- 20g de beurre
- 200g de crème liquide - sel, poivre
Préparation :
Couper l'oignon en deux et le mettre dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule et ajouter le beurre. Programmer 3min, 100°, vitesse 1.
A la fin du temps, rajouter la viande dans le bol et mettre 5min, varoma, vitesse mijotage.
A la sonnerie, ajouter la crème liquide, la moutarde, sel et poivre. Remettre 5min, varoma, vitesse mijotage.
Servir par exemple avec des pâtes ou du riz.
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Thermomix
20 janvier 2010
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12:00
Voici la recette de pâte brisée que je fais, c'est tellement facile que je n'en achète plus.
Ingrédients :
- 150g de farine
- 50g de beurre
- 1/2 cc de sel
- 50g d'eau tiède
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 30 secondes, fonction Epi.
Puis mixer 10 secondes, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.
La mettre dans du film alimentaire et laisser reposer un peu au frigo.
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Thermomix
18 janvier 2010
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09:04
Voici la purée de pommes de terre que je fais depuis que je possède le thermomix et que j'ai utilisé pour réaliser mon parmentier de jambon.
Ingrédients :
- 1kg de pommes de terre
- 400g de lait
- 50g de beurre
- sel
- muscade (facultatif, moi j'en mets 1/2 cc à café car on aime beaucoup)
Préparation :
Eplucher les pommes de terre, les couper grossièrement et les mettre dans le bol, puis mixer juste quelques secondes. Les réserver dans un saladier.
Mettre le fouet dans le bol, remettre les pommes de terres réservées, puis ajouter le lait, sel et muscade.
Régler 24min, 100°, sens inverse, vitesse 1 et oter le gobelet.
A la fin du temps, rajouter le beurre coupé en morceaux; ôter la fonction sens inverse et mixer 40 secondes, vitesse 3.
Source : A table avec le thermomix.
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Thermomix
23 décembre 2009
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08:00
Me revoilà aujourd'hui avec toujours une recette de Superbol, cette fois ci de lemon curd.
Il me servira à garnir ma deuxième bûche de Noël, mais aussi mes macarons !
Ingrédients :
- 2 citrons
- 70g de beurre
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 150g de sucre
Préparation :
Enlever la peau et les pépins des citrons, les couper en 4 et les mixer 10 secondes, vitesse 9. Racler les bords.
Rajouter les autres ingrédients (beurre, oeufs et sucre) et mettre 8min, 90°, vitesse 2 puis mixer 10 secondes, vitesse 9.
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22 décembre 2009
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13:50
Voici la recette de la crème de marrons faite au thermomix, c'est encore une découverte, faut dire que depuis que j'ai le thermomix j'en fais des découvertes !! Si j'avais sû avant tout ce que l'on peut faire avec, ça fait longtemps qu'il serait dans ma cuisine !!
Ingrédients :
- 560g de marrons (je prends une boîte de conserve, y en a un peu moins)
- 500g de sucre en poudre
- 500g d'eau
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Mettre dans le bol les marrons, la vanille et 150g d'eau. Régler 20min, varoma, vitesse mijotage, sans le gobelet.
A l'arrêt de la minuterie, rajouter 350g d'eau et le sucre. Mettre 30min, varoma, vitesse mijotage, sans le gobelet.
Mixer ensuite 30 secondes vitesse 10.
On obtient deux bons pots à confiture.
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21 décembre 2009
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08:51
Voici une recette traditionnelle avec des endives, c'est tellement facile à préparer, d'autant plus qu'avec le thermomix la béchamel se fait toute seule !! Ahlala je l'aime mon thermomix il me fait tellement de choses !!
Ingrédients :
- 5 endives
- 5 tranches de jambon
- 60g de farine
- 40g de beurre
- 500g de lait
- noix de muscade râpée, sel, poivre
- gruyère râpé
Préparation :
Faire cuire les endives 20min dans de l'eau bouillante.
Préparer la béchamel au thermomix :
Mettre la farine, beurre, lait, noix de muscade, sel et poivre dans le bol et régler 7 min, 90°, vitesse 4.
Enrouler chaque endive d'une tranche de jambon, diposer dans un plat et verser la béchamel par dessus et saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four environ 20min à 180° .
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18 décembre 2009
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08:30
Pour changer un peu, aujourd'hui je vous propose un plat salé, simple et rapide à préparer.
Ingrédients :
- 2 escalopes de dindes coupées en lamelles
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 tomates
- 1 boites de champignons - 1 cube de bouillon de volaille
- 1 petite boite de concentré de tomate
- herbes de provence, sel et poivre
Préparation :
Mettre dans le bol l'ail, l'oignon et les tomates coupés en deux puis mixer 10 secondes vitesse 5.
Ajouter les lamelles de dinde, les champignons, herbes, sel et poivre. Mettre 15min, 100°, vitesse mijotage et sens inverse.
2 min avant la fin de la cuisson ajouter le concentré de tomate.
Servir au choix avec des pâtes, du riz ou comme moi de la semoule.
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Thermomix
16 décembre 2009
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08:17
Voici une bonne recette pour les amateurs de crème au chocolat façon danette.
Ingrédients :
- 2 jaunes d'oeufs
- 500ml de lait
- 15g de maizéna
- 70g de sucre
- 30g de cacao non sucré
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mettre 7min, vitesse 4, 90°.
Mettre en pots, laisser refroidir avant d'entreposer au frigo.
Source : cookingout
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15 décembre 2009
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14:10
Au hasard de mes recherches sur le net, je suis tombée sur une recette de lait concentré sucré, quelle ne fût pas ma surprise d'apprendre que l'on pouvait le faire soi même et de plus au thermomix !!
Donc je n'ai pas attendu très longtemps avant de me lancer ayant plusieurs recettes en attente avec.
Ingrédients :
- 4 bouchons de lait en poudre
- 150g de sucre
- 150g d'eau
Préparation :
Mettre le lait en poudre et le sucre dans le bol et mixer 6 secondes vitesse 10.
Ajouter l'eau et mettre 10min à 90° vitesse 3 sans le gobelet.
Voilà c'est prêt !!
Source : couleurdevie
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Thermomix
13 décembre 2009
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08:43
Je ne sais pas pour vous mais moi j'aime bien préparer moi même mes apéritifs, comme le reste du repas d'ailleurs, donc je cherche toujours de nouvelles idées.
Je suis donc tombé sur la recette de mousse de jambon au thermomix sur thermomixer et j'ai décidé d'en faire des roulés !!
Ingrédients :
- pain de mie sans croûte
- 200g de jambon
- 70g de beurre mou
Préparation :
Mettre le jambon et le beurre dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 8, racler le bol à l'aide de la spatule et remixer 5 secondes vitesse 8. Ecraser les tranches de pain à l'aide d'un rouleau afin d'obtenir une tranche toute fine, puis étaler la mousse dessus et rouler la tranche sur elle-même. Entreposer au frais avant de découper des tronçons.
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