29 mai 2010
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10:18
Je vous présente aujourd'hui des oeufs brouillés fait au Thermomix.
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 30g de crème fraîche
- 1cc de persil
- 1 cc de sel
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 12min, 100°; vitesse 2 sans le gobelet.
Vérifier la cuisson, remuer avec la spatule et servir.
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Plat principal
28 mai 2010
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06:30
Voici aujourd'hui une recette de bouchées au chocolat, parfait pour grignoter avec le café.
Ingrédients :
- 75g de chocolat noir
- 75g de beurre
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 75g de farine
Préparation :
Faire fondre 75g de chocolat avec le beurre.
Ajouter le sucre, puis les oeufs et la farine en mélangeant bien entre chaque ajout.
Verser dans deux moules à bouchées Tupperware.
Faire cuire 12min à 200°.
Attendre 5min avant de démouler.
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Gourmandises
27 mai 2010
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14:00
Je vous présente mon nouveau partenariat avec
Je vous conseille d'aller faire un tour sur leur site, il va vous faire faire un tour du monde des saveurs grâce à une sélection des meilleurs poivres, des vanilles gourmandes, des piments goûteux et une grande variété d'épices colorées dont le safran produit directement à la safranière.
La boutique propose un large assortiment d'ustensiles, moulins, pots à épices... ainsi que des coffrets cadeaux à offrir ou se faire offrir.
Voici ce qu'ils m'ont très gentillement offert :
Il y a :
- 1 étoile de badiane entière
- du livèche
- du poivre long
- de l'anis vert moulu
- du mélange Panch Phoron
Je vais faire des découvertes et j'ai hâte d'essayer ces produits !!
Un grand merci à Aude Weiden.
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Partenariat
27 mai 2010
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06:30
Comme dit dans le titre, un nouvel appareil a fait son apparition dans ma cuisine : la friteuse Actifry de Seb :
J'ai longtemps hésité à la prendre mais là du coup c'est mon homme qui me l'a offerte !!
Je l'ai testée la première fois avec des frites fraîches et je dois dire que j'ai été déçue. Les frites étaient dorées mais toutes molles, toutes gonflées !!
J'ai ensuite retenté l'expérience avec des frites allumettes surgelées (pas de photo) et là, c'était le top et en plus sans huile !!! Du coup, me voilà réconciliée avec les frites !!
Alors un grand merci à mon homme qui du coup fait plaisir à toute la famille car je ne faisais jamais de frites !!
Et ce qui est bien avec cet appareil c'est qu'on peut faire plein de choses : frites, potatoes, légumes, gambas, viandes ...
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Matériel
26 mai 2010
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07:00
Je vous présente aujourd'hui une tarte au chocolat un peu spéciale car elle est réalisée sur un fond de génoise, plus précisement du biscuit léger, recette tupperware.
J'ai utilisé le moule à garnir Tupperware, moule que j'ai cherché très longtemps et que j'ai enfin trouvé, et il est vraiment super !!
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 75ml de sucre
- 5ml de vanille liquide
- 15ml d'eau bouillante
- 75ml de maizéna
- 20ml de farine
- 5 ml de levure
- 10ml d'huile
- 200g de chocolat noir (j'ai fait un mélange noir/lait)
- 200ml de crème liquide
Préparation :
Mélanger les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre, l'eau et la vanille. La préparation doit doubler de volume, j'ai utilisé mon kitchenaid. Ajouter ensuite la maizéna, la farine et la levure. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige bien ferme, au speedy chef pour moi, et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Rajouter l'huile.
Verser la pâte dans le moule à garnir et faire cuire 10min à 200°.
Démouler chaud et laisser refroidir.
Casser le chocolat en petits morceaux et verser la crème bouillante par dessus. Laisser reposer un peu et bien mélanger pour bien faire fondre tout le chocolat.
Verser la ganache sur le biscuit léger et metre au frigo.
J'ai saupoudré de pralin avant de la servir.
25 mai 2010
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07:00
Voici aujourd'hui une recette de lasagnes à ma façon, simple et bonne.
Ingrédients :
- plaques de lasagnes
- 2 steaks hachés
- 1 brique de coulis de tomate
- 1 boite de champignons
- 60g de farine
- 40g de beurre
- 500g de lait
- noix de muscade râpée, sel, poivre
- gruyère râpé
Préparation :
Emietter les steaks hachés dans une casserole avec les champignons, assaisonner selon vos goûts (sel, poivre, herbes ...). Laisser cuire une dizaine de minutes puis ajouter le coulis de tomate. Laisser mijoter encore une dizaine de minutes à feu doux.
Préparer la béchamel au thermomix pour moi :
Mettre la farine, beurre, lait, noix de muscade, sel et poivre dans le bol et régler 7 min, 90°, vitesse 4.
Dans un plat à gratin, déposer une fine couche de béchamel, puis alterner plaques à lasagnes, mélange steak/tomate, béchamel et ainsi de suite, finir par une couche de pâte, recouvrir de béchamel puis saupoudrer de gruyère râpé.
Faire cuire environ 20min à 200°.
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Plat principal
24 mai 2010
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07:00
Ca faisait un moment que je voulais faire un gâteau à la pralinoise car j'adore ce chocolat, il est tellement bon !!
J'en ai donc fait un, au micro ondes, 5 min de préparation et 5 min de cuisson pour un résultat à la hauteur de mes espérances, à faire et à refaire !!
Ingrédients :
- 200g de pralinoise
- 80g de beurre
- 80g de sucre
- 3 oeufs
- 50g de farine
- 1 cc de levure chimique
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes.
Mélanger et ajouter le sucre, les oeufs, la farine et la levure.
Bien mélanger pour que l'ensemble soit homogène.
Verser dans un moule en silicone et faire cuire 5min à 750 watts (j'ai mis à 700w) et laisser reposer 5min avant d'ouvrir la porte.
23 mai 2010
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15:30
Voici une recette toute simple pour vos apéritifs : les mini pizzas.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- ketchup
- 2 knackis
- gruyère
Préparation :
Etaler un peu la pâte. Faire 30 petits ronds et en garnir deux moules à mini tartelettes.
Mettre un peu de ketchup dans chaque empreinte.
Couper chaque knacki en 2 dans le sens de la longueur puis couper en trançons. Diposer des morceaux sur le ketchup.
Parsemer de gruyère râpée.
Faire cuire environ 20min à 200°
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Apéritifs
22 mai 2010
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07:00
Voici aujourd'hui une recette de fondant au chocolat caramel, issue tout simplement de l'emballage de la tablette de chocolat Nestlé.
Ingrédients :
- 1 tablette de chocolat Nestlé chocolat caramel
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 60 g de sucre
Préparation :
Faire fondre 130g de chocolat avec le beurre, ajouter le sucre, les oeufs et la farine. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter ensuite le reste de chocolat concassé.
Verser dans un moule et faire cuire environ 15 min à 180°.
La prochaine fois je le ferais cuire un peu moins.
21 mai 2010
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07:00
Voici une petite entrée toute simple à préparer et très bonne !
Ingrédients :
- 1 boîte de crabe au naturel
- 1 boîte de petites crevettes
- 8 tranches de saumon
- 1 petite échalote émincée finement
- poivre
Préparation :
Egoutter le crabe et les crevettes.
Faire 12 ronds dans les tranches de saumon. (J'ai utlisisé un petit cerle à patisserie)
Récupérer les chutes et les mixer avec le crabe puis ajouter les crevettes.
Rajouter le poivre et l'échalote.
Déposer 4 cercles dans 4 assiettes, puis mettre un rond de saumon au fond, étaler une couche du mélange saumon/crabe/crevettes, un rond de saumon, une couche de mélange et finir par un rond de saumon.
Mettre au frigo et enlever les cerles avant de servir.
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Entrées
