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  • : Le blog de Myriam
  • : Petit blog sans prétention, à travers lequel je souhaite partager ma passion pour la cuisine.
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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 07:00

Encore une recette de mini aujourd'hui, cette fois-ci des mini marbrés. J'ai pris la recette chez Céline .

Ingrédients :

- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 50g de farine
- 70g de beurre fondu
- 5ml de vanille liquide
- 15ml de cacao amer

Préparation :

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, une pincée de sel, et le beurre fondu, bien mélanger.
Partager la pâte en deux, incorporer la vanille liquide dans l'une et le cacao amer dans l'autre.
Alterner les deux pâtes dans un moule à mini cakes.
Faire cuire 15mn à 190°

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Published by Myriam - dans Petits biscuits
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19 septembre 2010 7 19 /09 /septembre /2010 09:53

Ca faisait un moment que je voulais faire ce fondant, à force de le voir sur tous les blogs !! Il est très bon !!

Ingrédients :

- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 200g de lait concentré sucré
- 4 oeufs
- 30g de farine

Préparation :

Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro ondes.
Mélanger les oeufs avec le lait concentré sucré, et ajouter la farine.
Mélanger les deux préparations.
Verser dans un moule et faire cuire 25min à 180°

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 07:12

J'avais envie de changer un peu de ma quiche traditionnelle alors j'ai remplacé le gruyère par du maroilles et le résultat est vraiment très bon, bien parfumé !

Ingrédients :   

- 1 pâte brisée 
- 1 barquette d'allumettes de lardons
- 1 maroilles coupé en tranches
- 20cl de crème liquide
- 2 oeufs
- sel, poivre

Préparation
:
   

Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Parsemer avec les allumettes de lardons.
Mélanger la crème avec les oeufs, rajouter un filet de lait. Saler et poivrer.
Verser sur la pâte et disposer par dessus les tranches de maroilles.
Faire cuire environ 35min à 180°.


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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 07:00

Voici aujourd'hui des petits fours aux pépites de chocolat. Bon à l'origine la recette était faite avec des raisins secs mais je pense que ma fille est comme la plupart des enfants et préfère le chocolat !!

Ingrédients : 

- 75g de beurre mou
- 75g de sucre
- 1 oeuf
- 75g de farine
- des pépites de chocolat

Préparation : 

Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf et la farine.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Répartir la préparation dans un moule à mini tartelettes et parsemer avec les pépites de chocolat.
Faire cuire 11min à 200°

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Published by Myriam - dans Petits biscuits
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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 07:01

Ca faisait un moment que j'avais envie d'en faire alors quand je les ai vues sur le blog d'Elise la cuisine des Minis , je me suis dit que là fallait que je me lance. Alors je suis vite allée chercher ce dont j'avais besoin au plus grand bonheur de mon homme car il adore ça !!
C'est une recette Thermomix.

Ingrédients :
 

- 4 bouchées

Pour la garniture :

- 400g de blancs de poulet 
- 1 boite de champignons de Paris 
- 20g de beurre
- 2 échalotes
- Sel, poivre

Pour la béchamel :

- 400g d'eau
- 60g de farine
- 40g de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille
- poivre

Préparation :

Mettre les échalotes épluchées dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule et ajouter les blancs de poulet coupées en petits morceaux et le beurre. Régler 5 min, 100°, sens inverse, vitesse 1.  
A l'arret de la minuterie, ajouter les champignons, le sel et le poivre et régler 5 min, 100°, sens inverse, vitesse 1.  
Réserver le mélange dans un récipent et nettoyer le bol.
Verser l'eau dans le bol et tous les ingredients de la béchamel et régler 8min, 90°, vitesse 4.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter le mélange à base de blancs de poulet et mélanger 20 secondes, sens inverse, vitesse1. 
Réchauffer les bouchées et les garnir de la préparation.
Servir avec du riz nature ou autre.

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Published by Myriam - dans Plat principal
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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 07:00

En ce moment je suis de nouveau dans ma période mini, faut dire aussi que ma fille me réclame tous les jours un gâteau pour quand elle rentre de l'école et les mini sont plus appropriés qu'un gros gâteau !!

Ingrédients :

- 70g de chocolat noir
- 70g de beurre
- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 50g de farine
- 1 pincée de sel

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes. Lisser.
Rajouter les oeufs et le sucre, bien mélanger et ajouter la farine et le sel.
Poser votre moule à mini cake sur la grille froide du four et y répartir la préparation.
Faire cuire 13min à 190°

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Published by Myriam - dans Petits biscuits
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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 07:00

Voici aujourd'hui une recette de flammekueche très bonne, à faire et à refaire !!

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 250g de farine
- 5g de sel
- 10g d'huile
- 120g d'eau
- 5g de levure

Pour la garniture :
- 150g de fromage blanc
- 50g de crème épaisse
- 1 oeuf
- lardons fumés
- 1 oignon

Préparation :

Pour la pâte : mélanger la farine, le sel, la levure et l'eau. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et la laisser doubler de volume.
Mélanger le fromage blanc, la crème et l'oeuf. Saler et poivrer.
Lorsque la pâte est prête, l'étaler finement en un rectangle et la poser sur une plaque farinée.
Etaler la préparation au fromage blanc et disposer par dessus les lardons et des rondelles d'oignons.
Faire cuire env 10min à 250°

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10 septembre 2010 5 10 /09 /septembre /2010 06:18

Je vous présente aujourd'hui une tarte au chocolat excellente !! J'ai trouvé cette recette chez Charmela. J'ai longtemps hésité à la faire car j'ai plus l'habitude de faire une ganache pour les tartes au chocolat mais maintenant je pense adopter sa recette.

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :
- 200g de farine
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture :
- 200g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature
- 80g de sucre

Préparation :

Faire la pâte : mélanger la farine, la levure et le beurre, ajouter le sucre et l'oeuf.
L'étaler et en foncer un moule à tarte. Réserver au frigo.
Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau au micro ondes.
Lisser le tout et ajouter le sucre.
Bien mélanger.
Ajouter les oeufs un à un, puis le yaourt.
Verser le tout sur la pate sablée et faire cuire 15mn à 180°

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 07:00

Voici aujourd'hui une recette salée pour changer : des sablés au parmesan. J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Bienvenue chez Sophie Gourmande !" Ils sont très bons mais je dois avouer un peu gras, à essayer avec moins de beurre !!


Ingrédients :

- 150g de parmesan
- 150g de farine
- 150g de beurre mou
- 15 tomates cerises

Préparation :

Mélanger le parmesan, la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Former 30 boules.
Les disposer dans des moules à mini tartelettes en les tassant légèrement.
Couper les tomates cerises en deux et les enfoncer délicatement dans chaque boule de pâte.
Faire cuire env 10min à 180°.

 

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Published by Myriam - dans Apéritifs
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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 07:00

Encore un petit gâteau fait pour mon amour :


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Voici la démarche à suivre pour le réaliser, vous verrez c'est tout simple et effet garanti !!

 

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