13 mai 2011
5
13
/05
/mai
/2011
07:59
Voici aujourd'hui une recette de forêt noire, un de mes gâteaux préféré. J'ai pris la recette sur le blog 1234fillesauxfourneaux. J'ai adapté les quantités pour mon moule coeur car je l'ai fait pour une occasion particulière, et ajouté de l'alcool.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 100g de sucre
- 35g de farine
- 35g de maïzéna
- 2cs de cacao non sucré
- 500ml de crème liquide entière
- 50g de sucre glace
- 1 bocal de cerises au sirop
- 3 cs de kirsch
Préparation :
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et la maïzéna, puis le cacao en poudre. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans un moule et faire cuire environ 40min à 180°.
Egoutter les cerises et mélanger le kirsch avec le sirop.
Une fois le gâteau froid, le couper en 2 et imbiber les parties intérieures du mélange sirop/kirsch.
Monter la crème en chantilly en ajoutant progressivement le sucre glace.
Poser la partie inférieur du gâteau sur votre plat de service, déposer une épaisse couche de chantilly et y disposer les cerises en les enfonçant légèrement.
Poser la seconde partie du gâteau et recouvrir le tout de chantilly.
Décorer avec des cerises, des copeaux de chocolat ...
10 mai 2011
2
10
/05
/mai
/2011
10:17
Voici aujourd'hui une recette Tupperware : une charlotte aux pêches, parfaite en dessert quand il fait beau !
Ingrédients :
- 300g de fromage blanc
- 50g de sucre
- 1 boîte de pêches
- 1 paquet de 30 boudoirs
Préparation :
Mélanger le fromage blanc et le sucre.
Tremper les boudoirs dans le sirop des pêches et en tapisser le fond et le tour d'un moule à charlotte.
Verser la moitié des pêches que l'on aura coupé en dés, la moitié du fromage blanc.
Remettre une couche de boudoirs humide, puis le reste de pêches, de fromage blanc et terminer par des boudoirs.
Fermer le couvercle et faire le vide d'air plusieurs fois.
Mettre au frigo quelques heures avant de démouler et de servir.
Published by Myriam
-
dans
Dessert
7 mai 2011
6
07
/05
/mai
/2011
15:05
Voici une recette Thermomix de kougelhopfs aux noix et aux lardons, ils parfaits pour apéritif.
Ingrédients :
- 50g de cerneaux de noix
- 110g de lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 250g de farine
- 20g de sucre en poudre
- 75g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 cc de sel
- 100g d'allumettes de lardons
Préparation :
Mettre les cerneaux de noix dans le bol et mixer 6 secondes, vitesse 4, réserver.
Mettre le lait avec la levure dans le bol et regler 2min, 37°, vitesse3.
Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf et le sel, pétrir 2 min.
Ajouter les noix et les lardons et mettre 10 secondes vitesse 2.
Laisser reposer 1h.
Sortir la pâte et la mettre dans un moule à kougelhopf et laisser lever 1h.
Faire cuire 45min à 180° ou environ 30 min pour des minis kougelhopfs comme ici.
Published by Myriam
-
dans
Thermomix
5 mai 2011
4
05
/05
/mai
/2011
07:42
Je vous présente aujourd'hui une buchtlen fourrée aux oeufs praliné, et oui il faut bien écouler le stock d'oeufs de Pâques. C'est vraiment très bon, même meilleur que celle au nutella.
J'ai, cette fois ci, utilisé mon Thermomix pour faire la pâte sur le principe de la brioche de Nathan.
Ingrédients :
- 500g de farine T45
- 2 cc de levure
- 75g de sucre
- 100g de beurre mou
- 1 oeuf
- 250ml de lait tiède
- 16 oeufs au praliné
Préparation :
Mettre dans le bol du Thermomix le lait, l'oeuf ainsi que le sucre et mettre 2min 37° vitesse 2.
Ajouter la levure et la farine, mettre 4 min fonction épi.
Ajouter le beurre sans oter le couvercle et mettre 5min épi.
Placer le gobelet et laisser reposer dans le bol jusqu'a ce que le gobelet se renverse (env 1h30).
Dégazer la pâte puis la diviser en 16 pâtons d'environ 60g.
Aplatir chaque boule et placer en son centre un oeuf au praliné.
Refermer les boules et les placer dans un moule en silicone rond ou carré.
Laisser lever 30 minutes.
Faire fondre 50g de beurre, ajouter 2 cs de lait. Bien mélanger et en badigeonner les boules puis faire cuire à 180° pendant 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille puis saupoudrer de sucre glace.
Published by Myriam
-
dans
Thermomix
3 mai 2011
2
03
/05
/mai
/2011
15:54
Je vous présente aujourd'hui une crème dessert au bon goût de praliné, à faire au Thermomix.
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 200g de chocolat pralinoise
- 60g de maizéna
Préparation :
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et donner quelques coups de turbo.
Ajouter le lait et la maïzena
Mixer quelques secondes vitesse 6.
Programmer 90°, 18 minutes, vitesse 2,5.
Remplir les pots, laisser refroidir et mettre au frigo
Published by Myriam
-
dans
Thermomix
14 avril 2011
4
14
/04
/avril
/2011
14:00
Voici une recette à faire avec la yaourtière Multidélices 3 en 1, des crèmes aux oeufs, elles sont vraiment très bonnes !
Ingrédients :
- 1l de lait
- 300ml de crème liquide
- 4 oeufs
- 200g de sucre
Préparation :
Mélanger les oeufs avec le sucre à la cuillère, pour ne pas incorporer trop d'air.
Ajouter le lait et la crème, mélanger et verser dans les verres.
Mettre sur la base, remplie d'eau, et programmer dessert lacté, 35min.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Published by Myriam
-
dans
Multidélices
12 avril 2011
2
12
/04
/avril
/2011
14:03
Voici aujourd'hui une tarte aux pommes qui est vraiment excellente, la meilleure que j'ai faite !! La recette vient du blog Mirliton.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 3 oeufs
- 1 cs de rhum
- 4 pommes coupées en rondelles
- 2 cs gelée de coing
Préparation :
Mettre la pâte dans un moule à tarte, et la piquer avec une fourchette.
Mélanger le lait concentré, les oeufs et le rhum. Verser sur la pâte.
Disposer les rondelles de pommes par dessus.
Faire cuire environ 25min à 210°
Faire chauffer la gelée de coing au micro-onde et en badigeonner la tarte une fois froide.
28 mars 2011
1
28
/03
/mars
/2011
07:11
Je reviens aujourd'hui avec la recette du succès praliné que j'ai découvert il y a un moment au régionales Demarle. N'ayant pas le moule anneaux, je l'ai présenté autrement.
Ingrédients :
- 3 blancs d'oeufs
- 70g de sucre semoule
- 70g de sucre glace
- 70g d'amande en poudre
- 15g de farine
- 150g de chocolat au lait
- 40g de pâte de praliné
- 250ml de crème liquide entière
Préparation :
Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre vers la fin.
Pendant ce temps, mélanger le sucre glace, le poudre d'amande et la farine. Puis y ajouter délicatement les blancs en neige.
Dessiner deux cercles de 20 cm sur une feuille de papier cuisson, puis à l'aide d'une poche à douille les remplir de pâte. Saupoudrer de sucre glace.
Faire cuire 20min à 170°.
Démouler à froid.
Faire fondre le chocolat et la praliné, pour moi au maitre chocolatier de mon partenaire Kookit. Une fois le mélange à 35°, incorporer 1/3 de la crème préalablement montée en chantilly et mélanger au fouet puis ajouter délicatement le reste de crème.
Mettre dans une poche à douille, et dresser de petits dômes de mousses sur un fond pâte puis recouvrir avec le second disque.
Mettre au frigo au moins une nuit et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
14 mars 2011
1
14
/03
/mars
/2011
06:54
Je vous présente aujourd'hui des sucettes au chocolat by Tupperware, je les ai découvertes lors d'une assemblée et je ne pouvais pas passer à côté !!
Ingrédients :
- 200g de chocolat, pour moi mélange noir/lait
- 30g de beurre
- 50ml de crème épaisse
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes.
Ajouter la crème et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Mettre au frais quelques heures.
Façonner des petites boules que vous roulerez dans l'ingrédients de votre choix : vermicelles en chocolat, pralin, noix de cocoo ...
Laisser prendre de nouveau au frigo avant de les piquer sur des piques à brochettes.
Bon, je le conçois c'est plus des truffes que des sucettes, alors pourquoi ne pas les appeler des sucettes truffes ?
Published by Myriam
-
dans
Gourmandises
10 mars 2011
4
10
/03
/mars
/2011
14:21
Voici aujourd'hui les premiers yaourts que j'ai fait avec la Seb Multidélices, ils sont très bons, fermes, parfaits !!
Ingrédients :
- 1.5l de lait demi-écrémé
- 1 sachet de ferments
- 12 cs de confiture de bananes
Préparation :
Mettre une cuillère à soupe de confiture au fond de chaque pot.
Mélanger le lait avec le sachet de ferments et verser dans les pots.
Mettre en route pour 10h.
Laisser au moins 4h au frigo avant de consommer.
Published by Myriam
-
dans
Multidélices
