23 mars 2010
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09:20
Voici aujourd'hui une recette de financiers aux amandes.
Je n'en avais jamais fait et je dois dire que c'est un bon moyen d'écouler les blancs d'oeufs car c'est vraiment très bon !!
Ingrédients :
- 90g de poudre d'amandes
- 150g de sucre glace
- 60g de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 100g de beurre fondu
Préparation :
Mélanger toutes les poudres, puis ajouter tout en remuant le beurre fondu.
Rajouter ensuite les blancs d'oeufs en mélangeant bien.
Mettre la pâte dans des moules à financiers ou autre, pour ma part j'ai utilisé un moule à mini cakes.
Faire cuire environ 17min à 180°.
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Petits biscuits
22 mars 2010
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07:10
Voici aujourd'hui une recette de chili con carne, super simple, et en plus rapide à faire !!
Ingrédients :
- 50g de beurre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500g de boeuf haché
- 1 cc de chili en poudre
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 1 grosse boite de haricots rouge
- 1 Kubor dilué dans 300ml d'eau
- sel, poivre
Préparation :
Dans une cocote en fonte faire fondre le beurre et y faire dorer l'oignon préalablement émincé et la gousse d'ail.
Rajouter le boeuf haché et faire cuire une dizaine de minutes.
Mélanger le chili avec le concentré de tomate et le mélanger au boeuf.
Ajouter les haricots et le kubor dilué.
Saler et poivrer.
Mettre le couvercle et faire cuire 25min au four à 180°. 
Source : delicesdhelene
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Plat principal
20 mars 2010
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07:17
Aujourd'hui, je vous présente ma première panna cotta : une panna cotta aux bonbons banane, et elle est très bonne !! J'ai trouvé la recette sur le blog de Chris
Ingrédients :
- 200ml de crème liquide
- 100ml de lait
- 12 bonbons bananes bams
- 1 feuilles de gélatine
- 4 gouttes de colorant alimentaire jaune
Préparation :
Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Pendant ce temps faire chauffer la crème, le lait et le colorant.
Ajouter les bonbons et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Rajouter la feuille de gélatine et bien mélanger.
Répartir dans 4 verrines, laisser refroidir avant de mettre au frigo.
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Dessert
19 mars 2010
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08:04
Voici une recette de flan parisien prise sur le blog de Bibou. Il est très bon et en plus fait au thermomix, que demander de plus !!
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ( ici)
- 80g de Maïzena
- 70g de sucre - 3 sachets de sucre vanillé - 3 œufs - 1l de lait
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer quelques secondes vitesse 3.
Régler 8min30, varoma, vitesse3. Mixer ensuite 10 secondes vitesse 4.
Mettre la pâte dans un moule à tarte et verser la préparation dessus.
Faire cuire environ 35min à 180°.
Laisser refroidir et mettre au frigo quelques heures.
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Thermomix
17 mars 2010
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07:03
A force de voir ce velouté sur les blogs, je me suis dit qu'il fallait bien aussi que je le fasse !!
Ingrédients :
- 500g de courgettes en rondelles
- 4 portions de vache qui rit
- 1 kubor
- sel, poivre
Préparation :
Mettre 500g d'eau et le kubor dans le bol du thermomix, saler et poivrer.
Mettre les courgettes dans le panier et le mettre dans le bol.
Régler 15min, 100°, vitesse1.
A la fin du temps, verser les courgettes dans le bol, ajouter les fromages et mixer 1min, en augmentant progressivement
la vitesse jusqu'à la vitesse 10. J'ai enlevé un peu de bouillon avant de verser les courgettes pour les mixer, puis j'en ai rajouté jusqu'à la consistance voulue.
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Thermomix
16 mars 2010
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07:18
Aujourd'hui je vous présente une tarte qui est excellente, je l'adore !!
Je tiens à remercier Fran de me l'avoir fait connaître !!
Ingrédients :
- une pâte sablée
- 200g de chocolat noir
- 200ml de crème liquide
- 200ml de lait de coco
- 50g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 50g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'oeufs
Préparation :
Faire cuire la pâte sablée à blanc environ 20min à 180° en mettant un poids par dessus pour l'empêcher de gonfler.
Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat préalablement cassé en petits morceaux, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Verser sur la pâte et laisser refroidir.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer le lait de coco avec le sucre, une fois bien chaud ajouter la gélatine. Mélanger pour la faire bien disoudre puis rajouter la noix de coco.
Monter les deux blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation coco.
Verser sur le chocolat et mettre au frais.
Décorer à votre convenance.
15 mars 2010
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07:09
Voici une recette de spätzle aux knackis.
Maintenant que j'ai enfin le fameux Spätzle Party c'est devenu enfantin de les faire, et en plus c'est tellement bon !!
Ingrédients :
- 400g de farine
- 2 oeufs
- 1 cc de sel
- 220ml d'eau - 200ml de crème liquide
- 5 knackis coupées en rondelles
Préparation :
Mélanger la farine, le sel, les oeufs et l'eau dans un récipient avec un bec verseur.
Faire bouillir une grande quantité d'eau avec un kubor.
Placer le spatzle party sur la casserole, verser la pâte et racler avec le grattoir jusqu'à ce que les pâtes tombent dans l'eau. Elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface (environ 2min).
Les égoutter et les réserver.
Dans une poêle type wok, mettre les rondelles de knackis à dorer, puis ajouter les pâtes et la crème. Saler et poivrer.
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Plat principal
13 mars 2010
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14:35
Je ne sais pas si vous le savez en ce moment dans certaines boulangerie-patisserie, c'est la Quinzaine de l'éclair. C'est l'occasion de revisiter la recette traditionnelle de l'éclair en présentant trois nouveaux parfums :
- le croquant fraise : la douceur des fraises mêlée au croustillant du chocolat blanc
- le duo banane caramel : la fraîcheur de la banane mélangée à la force du caramel
- le pistache choc : le caractère intense du cacao marié au croquant de la pistache
Je me suis donc rendue dans une de ces boulangeries pour les découvrir et les déguster !!
Ils sont tout simplement excellents tous les trois, mais mon préféré est le duo banane caramel.
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Autres
12 mars 2010
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08:49
Lorsque je suis tombée sur cette recette sur le blog de Aux becs sucrés salés je ne pouvais pas passer à côté !! Je suis tombée sous le charme de ces adorables petits biscuits.
Je les ai fait pour le carnaval de l'école de ma fille, bon je sais carnaval c'est plutôt les beignets mais j'ai trouvé qu'ils étaient parfaits pour l'occasion !!
Ingrédients :
- 150g de beurre mou
- 100g de sucre glace ( ici )
- 30g de poudre d'amande
- 1 oeuf
- 250g de farine
- colorant rouge
- colorant vert (j'en ai pas donc j'ai mélangé les colorants bleu et jaune)
- lait, sel
Préparation :
Malaxer le beurre à la main (j'ai mis des gants en latex, c'est parfait car ça ne colle pas).
Ajouter le sucre glace, une pincée de sel et la poudre d'amande. Mélanger à nouveau avec les mains pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter l'oeuf et la farine. Bien mélanger.
Séparer la pâte en deux parts égales.
Dans l'une mettre le colorant rouge et dans l'autre le bleu et le jaune afin d'obtenir une pâte verte.
Envelopper chaque pâte dans du film alimentaire et mettre au frais environ une heure.
Etaler la pâte rouge en un rectangle, badigeonner la surface avec du lait aditionné d'une pincée de sel.
Etaler de la même façon la pâte verte et la positionner sur la rouge, badigeonner du mélange lait + sel.
Rouler les deux pâtes en serrant bien pour former un rouleau. Le mettre au congélateur une heure.
Couper des tranches et les faire cuire 15min à 180°. 
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Petits biscuits
11 mars 2010
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07:59
Voici aujourd'hui une petite recette sympa pour un goûter d'enfants : le roulé au Nutella.
J'ai utilisé le Thermomix pour préparer le biscuit.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 120g de sucre en poudre
- 30g de farine
- 70g de maizéna
- 10g de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Nutella
Préparation :
Mettre le fouet dans le bol puis y mettre les oeufs et le sucre, régler 15min, 37°, vitesse 3. A l'arrêt de la minuterie, laisser reposer 15min.
Puis incorporer le reste des ingrédients (farine, maizéna, sucre vanillé, levure) et mélanger 1min30 vitesse1.
Verser la pâte sur une plaque et faire cuire 20min à 170°.
Au terme de la cuisson, poser la génoise sur un torchon humide, l'enrouler dedans, et laisser refroidir.
Dérouler la génoise, y étaler du Nutella, et l'enrouler de nouveau.
Saupoudrer de sucre glace.
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Thermomix
